Saly Noémi

Hatszáz tojás, egy se görbe - Molnár Julia szakátskönyve 1854

ab ovo kiadói kft.  | 2020  | MAGYAR nyelvű  | FÜLES, KARTONÁLT  |  199 oldal

SALY NOÉMI
Hatszáz tojás, egy se görbe
Molnár Julia szakátskönyve 1854

Gasztronómiánk történetének sötét foltja éppen az az időszak, amikor az úgynevezett "magyar konyha" kialakult. A 19. század első kétharmadában kinyomtatott szakácskönyvek németből fordított, lopott holmik. Ezért érdemes előkotorni a múzeumi kézirattárak, családi konyhafiókok mélyéről a kéziratos receptgyűjteményeket. Egy ilyet tart a kezében az olvasó. Jómódú nyugat-dunántúli háziasszony fazekaiba és tepsijeibe szimatolhatunk be az 1830-1850-es években. Még nem gázolunk szügyig paprikás zsírban, helyette - nyilván osztrák hatásra - húslevesben és tejfölben lehet lubickolni, de már vígan barnállik a rántás, és a ránk zúduló tojásmennyiség láttán nem dicsérhetjük eléggé a tyúkok serénységét. Hogy ez nem "magyar konyha"? De igen. Akkor és ott ilyen volt. (Annyit mondhatok: soha rosszabbat.)
Ebből a könyvből nem lehet úgy főzni, mint egy mai szakácskönyvből vagy oktatóvideóból. Ihletforrásnak viszont nagyon jó, nyelvi és művelődéstörténeti kalandként pedig, remélem, érdekes és mulatságos.
Saly Noémi
+ Mutass többet - Mutass kevesebbet
Eredeti ár: 4 780 Ft
Ingyen szállítás 14 000 Ft felett
Online ár: 4 541 Ft

A termék megvásárlásával

454 pontot szerezhet



Személyes átvétel 2-5 munkanap

Ingyenes


Házhoz szállítás 2-5 munkanap

14 000 Ft felett ingyenes

Kiadó ab ovo kiadói kft.
Kiadás éve2020
NyelvMAGYAR
Oldalak száma:199
BorítóFÜLES, KARTONÁLT
Súly492 gr
IllusztrációFEKETE-FEHÉR KORABELI KÉPEK, ILL
ISBN9786155640452
Árukód2740562 / 1194047

Vásárlói értékelések, vélemények

Kérjük, lépjen be az értékeléshez!

Eredeti ár: 4 780 Ft
Ingyen szállítás 14 000 Ft felett
Online ár: 4 541 Ft

A termék megvásárlásával

454 pontot szerezhet



Személyes átvétel 2-5 munkanap

Ingyenes


Házhoz szállítás 2-5 munkanap

14 000 Ft felett ingyenes

Mondókázó mindennapokMondókázó mindennapok