Haszonállatok színes atlasza - Ló - szamár - öszver - szarvasmarha - juh - kecske - sertés

Minden haszonállatfajnál egyes fajták nagyon erősen dominálnak. Ezeket gyakran ismertetik és ábrázolják. Számos más fajtát viszont, melyek régi honos fajták maradványállományai, más országból való exoták vagy olyan fajták, amelyek kezdettől fogva csak korlátozottan terjedtek el, alig említenek meg. Pedig éppen ezek jelentik mezőgazdasági kultúránk színfoltját és válnak egyre fontosabbá a ma széles körben hasznosított állatfajták géntartalékaiként. A könyv fontos szándéka, hogy a kevésbé ismert állatfajtákat ismertté tegye és fontosságukat mint kultúrkincset ismertesse. Célja, hogy bemutassa ezen fajták tulajdonságainak és teljesítményének sokrétűségét. Ezek a fajták olyan potenciált jelentenek, amelyre a nagy hozamú állatok egyre egységesebbé váló tenyésztésénél adott esetben szükség lehet. Ezért kellene lehetőleg megtartani őket. Prof. Dr. Dr. Hans Sambraus, aki állatorvos és zoológus, a Müncheni Műszaki Egyetemen (Technische Universität München, Freising-Weihenstephan) az állattartás és viselkedéstan tanára. A régi és veszélyeztetett háziállatfajták fenntartására alakult társaság egyik alapítója és annak hosszú éveken át volt elnöke.