Zöldségtermesztés I. - A KÖZÉPFOKÚ AGRÁRSZAKKÉPZÉS TANKÖNYVE

TARTALOM: Dr. Hodossi Sándor: Általános tudnivalók 3 A zöldségnövény fogalma 3 A zöldségfélék szerepe az emberi táplálkozásban 6 A zöldségtermesztés helye, nagyságrendje a kertészeti, illetve a mezőgazdasági termelésben 9 A zöldségnövények származása, rendszertana és gyakorlati csoportosítása 11 Ellenőrző kérdések 14 Dr. Hodossi Sándor: A zöldségnövények biológiai (környezeti tényezőkkel szembeni) igényei 16 A zöldségnövények hőigénye 16 A zöldségnövények fényigénye 19 A zöldségnövények vízigénye 22 A zöldségnövények ásványitápanyag-igénye 25 A zöldségnövények igénye a levegő összetételét illetően 28 A talaj szerepe a zöldségfélék termesztésében 29 A környezeti tényezők összefüggései és gyakorlati jelentőségük a zöldségnövények termesztésében 32 Ellenőrző kérdések 33 Dr. Kovács András: Termesztőberendezések és egyszerű eszközök a koraiság fokozására 34 Üvegházak vagy növényházak 36 Fóliás termesztőberendezések 40 Váz nélküli fóliás termesztés 45 Ellenőrző kérdések 46 Dr. Kovács András: A zöldségfélék termesztési módjai és a területhasznosítás szempontjai 47 A növényházi termesztés szerepe, jelentősége és sajátosságai 48 A fóliás termesztőberendezések hasznosítása 49 Korai szabadföldi termesztés 52 Szabadföldi tömegtermesztés 53 Növényi sorrend, vetésszerkezet 53 A biotermesztés lehetőségei és feltételei 55 Ellenőrző kérdések 56 Dr. Füstös Zsuzsanna: A zöldségnövények szaporítása 57 A zöldségtermesztésben alkalmazott szaporítási módok 57 A vetés 58 A vetőmag tulajdonságai 59 A vetőmagvak vetés előtti kezelése 62 A zöldségnövények tenyészterülete 64 A vetés idejének ütemezése 69 A palántanevelés 71 Ellenőrző kérdések 82 Dr. Füstös Zsuzsanna: A zöldségfélék termesztéstechnikai munkái 83 A zöldségfélék trágyázása 83 A zöldségnövények talajművelése 85 A zöldségfélék öntözése 88 Különleges ápolási munkák a zöldségfélék termesztésénél 91 A zöldségfélék növényvédelme 93 Ellenőrző kérdések 98 Dr. Füstös Zsuzsanna: A zöldségfélék betakarítása 99 A zöldségnövények betakarítási időpontját meghatározó tényezők 99 A szedések gyakorisága 101 Ellenőrző kérdések 102 Dr. Kovács András: A zöldségfélék árukezelése, szállítása, feldolgozása, tárolása 103 A betakarított termények tulajdonságai 103 Tisztítás, osztályozás 105 Csomagolás 106 Üzemen belüli feldolgozás 108 Zöldségfélék tárolása 109 Szabadtéri tárolás 111 Zárt téri tárolás 112 Tárolás korszerű létesítményekben 113 Ellenőrző kérdések 114 Dr. Füstös Zsuzsanna: A zöldségfélék magtermesztése 115 A vetőmagtermesztés különleges feladatai 116 Az egyéves zöldségnövények magtermesztése 118 A kétéves zöldségnövények magtermesztése 119 Az évelő zöldségnövények magtermesztése 120 A zöldségvetőmag betakarítása 120 A zöldségmagvak szárítása 122 A zöldségvetőmagvak tisztítása 122 A vetőmagvak kezelése, tárolása 123 Ellenőrző kérdések 125 Tartalomjegyzék 126