Zala gyűjtemény 17. - A Festeticsek balatonkeresztúri uradalmának kontraktusai (1772-1793)

TARTALOM Bevezető 5 A majorsági gazdálkodás kezdetei 6 Áttérés az árutermelésre 11 A majorság munkaerői 12 A cselédek 12 A vándormunkások 14 Aratók 16 Cséplők 19 Magtisztítás 22 Gabonaexport 24 Állattartás 27 Szarvasmarha 27 Sertés 28 A juh 32 Legeltetés 35 Egyéb árendás haszonvételek 39 Épületek 40 Téglás 42 Kőműves 43 Nádazó 44 Pintér, abroncsvonó 45 Bognár 48 Kovács 50 Mészáros 52 Varga 54 Takács 54 Gerencsér 55 Teknővájó 56 Pálinkafőző 57 Vendégfogadós 59 Molnár 61 Hamuzsírfőző 63 Gubacsszedő 66 Halász 67 Madarász 75 Révész 77 Árokmetsző 79 A balatonkeresztúri uradalom üzemszervezete 84 Bevezető a forráskiadványhoz 92 A kontraktusok 93 Jegyzetek 209 Feljhasznált irodalom 225 Mutatók 231 Tárgymutató 231 Mértékek, pénzek 233 Fizetési határidők 235 Latin szavak, kifejezések 236 Szójegyzék 239 A kéziratban használt jelek és feloldásuk 246 Deutscher Auszug - Német kivonat 247