Mixerkalauz-Itallexikon - Koktélok Abbey-től Zazarac-ig - 1000 recept

Ismertető: 1959-ben a Közel-Keleten éltem. Már akkor is vonzott az éjszakai élet, így gyakran belevetettem magam. Az egyik kedvenc helyemnek a Tel Aviv-i Hilton szálló lokálja számított. Csodálatos pultja volt ennek a lokálnak! U alakú pultja körül mintegy harmincan fértek el. Négy mixer, négy válogatott úr keverte az italokat, nekem különösen egy negyven körüli félvér imponált közülük. Magával ragadó módon mozgott és viselkedett, szememben máig ő az ideális mixer. Huszonhárom éves voltam és fiatalságom minden energiájával mixer akartam lenni. Lettem is! de olyan, mint ő soha! 1964-ben Pestre is elért a drinkbár-divat. Szerencsémre jelen lehettem az első, a belvárosi Piccolo drinkbár megnyitásánál. Ragyogó élet volt akkoriban a Belvárosban, s ennek egyik központja a Piccolo volt, ahol piros mellényben, arany-vállapokkal álltam a pult mögött. Aztán következett az Africana bár, ahol először volt sztriptíz, majd Gundel Imre úr segítségével a Városligeti tó közepén a Hajó bár, végül a hetvenes évek elején egy letűnt korszak utolsó szigeteként a körúton a Joli drinkbár. Később volt még egy próbálkozás. A 80-as évek elején Révai Géza barátommal megnyitottuk a Wernesgrüner drinkbárt a Váci utcában. Sajnos, ez már nem volt az igazi. Jelenleg mixertanfolyamot vezetek a Vendéglátóipari Szakiskolában. Ezt a könyvet igazából annak reményében állítottam össze, hogy lesz még Pesten olyan jó hangulatú drinkbár, mint amilyen a Piccolo volt... Willmann András- További ismertető: "Belelapozás".