Kertészeti ágazatok szervezése és ökonómiája - Mezőgazdasági vállalkozások szervezése és ökonómiája III.

"Könyvünknek - főiskolai oktatásunknak megfelelően - célja megismertetni a hallgatót és a gyakorlati gazdálkodót is, a termék és a technológia megválasztásától az értékesítésig terjedő termelési és értékképző folyamat ökonómiai szemléletű tudatos szabályozásával. A mintegy két évtizede formálódó tananyagunkat több mint húsz szerzőtárs és lektor munkájaként most gyakorlati megfontolásokból négy kötetben jelentetjük meg, amelyek átfogják a mezőgazdasági vállalkozások működésének, szántóföldi növénytermesztésének, kertészeti termesztésének, állattenyésztési termelésének szervezési és ökonómiai ismereteit. E III. kötet a kertészeti termesztés szervezési és ökonómiai ismereteit nyújtja az agrár-felsőoktatásban résztvevő hallgatóinknak, a kertészeti vállalkozóknak és a téma iránt érdeklődő más gazdálkodóknak. Hazánk ökológiai adottságai a kertészeti termesztés céljaira kiválóak, e szakterületen országunkban már ma is az Európai Unióval megegyező minőségi előírások, szabványok vannak érvényben, melyek exportunkat is megkönnyítik. A kertészeti termesztéssel foglalkozó vállalkozó a ráfordítások és a hozamok gazdaságos alakítására törekszik, végső célja a tartósan kedvező jövedelem elérése. Ebben segítheti a könyvünkben ismertetett kertészeti ágazatok és üzemágak technológiáinak, termelés- és munkaszervezési feladatainak, költség-jövedelem viszonyainak és fejlesztési lehetőségeinek megismerése, optimális megválasztása."