Kertészet

Bevezetés 9 Köszönetnyilvánítás 11 Zöldségtermesztés 13 A zöldségtermesztés fogalma, jelentősége 13 A zöldségtermesztés környezeti igényei 13 A zöldségnövények csoportosítása 16 Szabadföldi zöldségtermesztés 18 Fogalomtár 28 Kulcsszavak 28 Ellenőrző kérdések 28 Zöldséghajtatás 29 A zöldséghajtatás helyzete 29 A zöldséghajtatás termesztőberendezései 30 Szaporítás a hajtatásban 34 A talaj nélküli zöldséghajtatás 35 A paprikahajtatás technológiája fűtés nélküli fóliasátorban 36 Fogalomtár 39 Kulcsszavak 39 Ellenőrző kérdések 39 A gyümölcságazat szerepe, a gyümölcstermesztés munkafolyamatai 40 A gyümölcságazat jellemzése 40 A frissgyümölcs-fogyasztás 40 A gyümölcskivitel 41 A tartósított gyümölcs kivitele 42 A fagyasztott gyümölcs kivitele 42 A gyümölcstermő növények morfológiai (alaktani) csoportosítása 43 A gyümölcstermő növények gyakorlati csoportosítása 45 A gyümölcstermő növények termőrészei 45 Az almatermésűek termőrészei 45 A csonthéjasok termőrészei 47 A héjasok termőrészei 47 A bogyósgyümölcsűek termőrészei 48 A gyümölcstermő növények termékenyülése 48 A gyümölcstermő növények koronaformái 49 Kör alapvetületű koronaformák 49 Téglalap alapvetületű koronaformák 52 Technológiai feladatok 52 Az ültetvényberuházás tervezése 54 Az éghajlati viszonyok 54 A piaci lehetőségek viszgálata 55 A faj- és a fajtaszerkezet megválasztása 55 Az alany és a művelésmód megválasztása 56 A minőség és a várható árbevétel 56 Az ültetvényberuházás kivitelezése 56 A talaj-előkészítés 57 Az ültetés költsége 57 A támrendszer kialakítása 58 Az ültetvénylétesítés költsége 58 A termelés várható jövedelme 58 Az ültetvényberuházás gazdaságossága 60 A statikus gazdaságossági mutatók 60 A dinamikus beruházás-gazdaságossági mutatók 61 A jelenérték- (present value) mutató 61 A nettó jelenérték-mutató 62 A metszés szervezése 64 A kézi ollókkal végzett metszés 65 A mechanikus gépi metszés 65 A nyesedék eltávolítása 66 A kézi metszés teljesítménye 66 Munkaszervezés a gyümölcsösök növényvédelmében 66 A permetezőgépek teljesítményét befolyásoló tényezők 67 Növényvédelmi permetezés szervezése 68 A tápanyag-gazdálkodás szervezése 69 Szerves- és műtrágyázás 70 Talajművelés 71 A betakarítás szervezése 72 A várható termésmennyiség meghatározása 73 Szedéshez szükséges létszám 73 Az áruvá készítéshez szükséges létszám 75 A szükséges göngyöleg 75 Az alma és a körte áruvá készítésének szervezése 76 A kézi áruvá készítés 77 Az osztályozógépes áruvá készítés 77 A csonthéjas és bogyós gyümölcsök gépi betakarítása 77 A csonthéjas gyümölcsök gépi betakarítása 78 A bogyós gyümölcsök rázógépes betakarítása 79 A tárolás szervezési feladatai 80 Az almatárolás szervezési feltételei 80 A betárolással kapcsolatos feladatok 80 Az értékesítés szervezése 81 A piac felmérése, új lehetőségek keresése 82 Az árkalkuláció készítése 82 A szerződéskötés 82 Az integrált értékesítés 82 Az ár-költség-fedezet-nyereség (ÁKFN) összefüggés alkalmazása 84 Fogalomtár 87 Kulcsszavak 88 Ellenőrző kérdések 88 A szőlőtermesztés feltételei és munkafolyamatai 89 A szőlőágazat jellemzése 89 A szőlőnövény jellemzése 91 A szőlőtőke részei 91 A szőlő telepítése és a támberendezés létesítése 92 A termesztéstechnológiát meghatározó tényezők 94 A szőlőágazat üzemi mérete 95 Az ültetvényszerkezet 96 A termesztéstechnológiai kérdései 96 Fogalomtár 110 Kulcsszavak 111 Ellenőrző kérdések 111 Dísznövénytermesztés 112 A dísznövények csoportosítása 112 A muskátli (Pelargonium Zonale hibridek) termesztéstechnológiája 113 Szaporítás 113 Az árunövények nevelése 115 Egynyári dísznövények 117 Virágágyba ültethető egynyári dísznövények 117 Magvetéssel szaporítható egynyáriak 117 Kétnyári dísznövények 118 Évelő dísznövények 119 Díszfák, díszcserjék 121 Növényházi dísznövények 123 Fogalomtár 124 Kulcsszavak 126 Ellenőrző kérdések 127 Faiskola 128 A faiskola fogalma és típusai 128 A faiskola részei és beosztása 128 Faiskolai szaporításmódok 129 Faiskolai nevelés 135 Fogalomtár 138 Kulcsszavak 140 Ellenőrző kérdések 140 Mellékletek 143 Irodalomjegyzék 165 Tárgymutató 167