Gazdaságos sertéstartás a ház körül

Megjegyzés: Fekete-fehér fotókkal, ábrákkal. TARTALOM Bevezetés helyett 5 A kisüzemi sertéstermelés helyzete és fejlesztése 5 A kisüzemi sertéstermelés jelentősége 6 A fejlesztése és a stabilizálás útja 7 Előnyös-e a sertéstartás a gazda számára? 9 A szakismeret fontossága 14 A sertéstartás elméleti folytatói 17 A sertés tenyésztése 17 A legfontosabb értékmérő tulajdonságok 17 Az értékmérő tulajdonságok szerepe 18 Hogyan csoportosíthatjuk az értékmérőket? 19 Miért fontos az általános értékmérők ismerete? 20 Mit fejeznek ki a tenyésztéssel kapcsolatos értékmérők? 21 Hogyan értékeljük a hízási és vágási tulajdonságokat kifejező értékmérőket? 24 Tenyésztési eljárások, fajták 26 Tenyésztés vagy továbbtartás? 26 Mangalica sertés 29 Magyar nagy fehér hússertés 29 Cornwall sertés 31 Német öves sertés 32 Pietrain sertés 33 Észt sertés 34 Lapály fajták 35 Duroc sertés 37 Hampshire sertés 39 A tenyészirány megválasztása 40 Árutermelő keresztezés két fajtával 41 Keresztezett (F1) kocák tartása és ezek továbbkeresztezése 43 Hibrid vagy keresztezett sertés? 47 A fajta megválasztása 53 A fajta megválasztása tájegységenként 55 A fajta megválasztása az anyai tulajdonságok alapján 58 A fajta megválasztása az apai tulajdonságok alapján 60 A fajta megválasztása a fehérjeigény szerint 61 A termékenyítésről 61 Az ivarzás 62 Mi az a tűrési próba? 64 A termékenyítés módjai 67 Mikor búgassunk, mikor termékenyíttessünk? 70 Hol búgassunk? 72 Takarmányozási ismeretek 73 A takarmányok alkotóelemei 74 Takarmányféleségek 81 Szemes termények 83 Takarmánykiegészítők 86 Koncentrátumok 94 Keveréktakarmányok 95 Szálas takarmányok 98 Gyökér- és gumós takarmányok 99 Egyéb sertéstakarmányok 100 Takarmányozási számítások 104 A takarmányok táplálóértéke és a sertések táplálóanyag-szükséglete 104 A takarmányadagok összeállítása 107 A takarmányozás módja 115 A sertések elhelyezése 118 A sertések elhelyezésének általános követelményei 118 Épületek 122 Berendezések 132 Az épületek átalakításának és korszerűsítésének szempontjai 140 Hogyan téliesítsünk? 147 Állattartó épületek elhelyezése lakóterületeken 147 A sertéstartás gyakorlati tudnivalói 149 Kocatartás, malacnevelés 149 Évente hányszor és mikor malacoztassunk? 149 A vemhes koca takarmányozása, tartása és ápolása 151 Előkészület a fialáshoz, tennivalók a fialáskor 156 A szoptató koca takarmányozása és gondozása 159 A szopós malacok takarmányozása és gondozása 164 A malacok elválasztása 169 Sertéshizlalás 173 Kis súlyra való hizlalás 176 Tőkesertések hizlalása 179 Öreg sertések hizlalása 179 Saját ellátásra való hizlalás 180 A sertés vágása és házi feldolgozása 181 Finom házikolbász, szalámi készítése 185 A sertésbetegségek megelőzése és gyógyítása 187 A környezet szerepe a sertésbetegségek megelőzésében 187 Hőmérséklet 188 Takarmányozás 189 A fertőző betegségek megelőzésének tudnivalói 190 A beteg állat felismerése 192 Fontosabb fertőző betegségek 193 Brucellózis 193 Ragadós száj- és körömfájás 193 Sertésorbánc 194 Sertéspestis 194 A malacok hurutos, gennyes tüdőgyulladása 195 Nem fertőző betegségek 195 A kocák rendellenes fialása 195 Méhgyulladás 196 Csecsgyulladás 196 Gyomor- és bélgyulladás 197 Hiánybetegségek 198 Kóli-baktériumok okozta betegségek 199 Élősködők okozta ártalmak 200 A sertéstartás biztonsága 201 Érdekeltség 202 Felárak 202 Hitel 204 Közös munkateljesítés lehetősége otthon 206 Adózás 206 Ki fizet adót? 207 Mennyi az adó? 207 Külön jövedelemadó 208 Kedvezmény a külön jövedelemadóból 209 Bejelentési kötelezettség 209 Kivetés és fellebbezés 210 Biztosítás, kártérítés 210 Kártalanítás 213 Együttműködés 216 Irodalom 220