Diétás ételek GABONAIPARI HUMÁN TERMÉKEK FELHASZNÁLÁSÁRA, ISMERETTERJESZTÉSÉRE

TARTALOM Bevezető 3 Gabona Tröszt készítményei a diétában 4 Tápanyagtáblázat 6 Makroelemtartalom-táblázat 6 Aminósav-tartalom táblázat 6 Mikroelemtartalom táblázat 7 Vízben oldódó vitaminok 7 Zsírban oldódó vitaminok 7 Receptek 8 Búzacsírával készült ételek Hústöltelék 9 Felfújt zellerrel 10 Májpuding 10 Paradicsommártás 10 Töltött alma 10 Édes túró tojással 11 Gyümölcsös túró 11 Túrós muszli 11 Búzapép gyümölccsel 11 Meleg gabonadarapép 12 Non plus ultra 12 Vaníliás kifli 12 Szabadkai rácsos linzer 13 Diós pite 13 Piskótatészta 14 Búzakorpával készült ételek Citromos sárgarépa 15 Zsemlegombóc 15 Körözött 16 Májkrém 16 Hortobágyi húsos töltelék 16 Töltött palacsinta 17 Töltött karalábé 17 Töltött burgonya 17 Forgatott zöldbab 17 Rakott kelvirág 18 Rakott kelkáposzta 18 Húsropogós 18 Sonkakrém 19 Párizsi palacsinta 19 Töltött burgonya 19 Almás búzakorpakása 20 Almás lepény 20 Teasütemény 20 Korpás pogácsa 21 Palacsinta 21 Túrótöltelék 21 Diótöltelék 21 Korpatabletta 22 Szójaliszttel készült ételek Töltött padlizsán 23 Szárnyasmájkrém 24 Májkrémmel töltött sonkatekercs 24 Töltött káposzta 24 Töltött kelkáposzta 25 Töltött szőlőlevél 25 Töltött burgonya 26 Töltött paprika 26 Vagdalt sertéshús pogácsák 27 Sertésmájpástétom 27 Linzertészta szójalisztből 28 Briós 28 Diótorta 28 Piskótarolád 29 Sárgaborsóliszttel készült ételek Sárgaborsópuding 31 Sárgaborsófőzelék 32 Sárgaborsóleves 32 Sárgaborsókrémleves 32 Rizsliszttel készült ételek Rizsgaluska 33 Rizsnyákleves 34 Rizskrémleves 34 Hústöltelék 34 Tejes rizsliszt 34 Bécsi rizspuding 35 Palacsinta 35 Kapros túrótöltelék 35 Rizskrém kakaóval 36 Hideg rizskrém naranccsal 36 Vaníliakrém gyümölccsel 36 Csokoládékrémes piskótatorta 36 Kukoricaliszttel készült ételek Sajtos fánk 39 Kukoricagaluska 40 Tejszínes kukoricakrémleves 40 Kukoricahúsgombóc 40 Puliszka 40 Sajtos puliszka 40 Juhtúrós puliszka 41 Tehéntúrós puliszka 41 Mákos puliszka 41 Polenta 41 Juhtúrós kocka 41 Ormánsági töltött felsál 42 Gánica 42 Húsrolád 42 Rakott kelkáposzta juhtúróval 43 Töltött paprika 43 Rumos halmok 43 Kukoricás pogácsa 44 Prósza 44 Kukoricás keksz 44 Lekváros lepény 44 Kelt pite 44 Édes szalámi 45 Hargitai csemege 45 Hamis marcipángömb 46 Almacsemege 46 Citromos kukoricatallér 46 Kukoricás linzer 46 Malom- és Sütőipari Kutatóintézet ajánlásai a coeliakias betegek részére Kalács 47 Kuglóf 47 Teasütemény 47 Alacsony fehérjetartalmú kenyér fenilketonuriális, coaliakiális és veseelégtelesnégben szenvedő betegek részére 48 Hajdinával készült ételek A hajdina bemutatása 49 Receptek 49 Hajdina saláta 49 Majonézes hajdina 50 Hajdina gombóc (levesbetét) 50 Húsleves hajdina 50 Párolt hajdina 50 Zöldborsó hajdinával 50 Gombás hajdina 51 Töltött paprika 51 Hajdinás palacsinta 51 Hajdinás fánk 52 Hajdinás lángos 52 Piskótatekercs 52 Papagáj szelet 52