Cukorbetegek új diétáskönyve AMIT EGY INZULIN NÉLKÜL KEZELT CUKORBETEGNEK A DIABÉTESZRŐL ÉS KEZELÉSI MÓDJAIRÓL TUDNI KELL (Saját képpel)

FÜLSZÖVEG Az új diétáskönyv szerkesztője részletesen ismerteti a cukorbetegségnek, e ma már népbetegségnek tekinthető anyagcserebetegségnek a kialakulását, különféle típusait, az anyagcsere-állapotot jellemző mutatószámok értékeit és jelentőségét. Gyakorlati tanácsokat ad a cukorbetegek életmódjának kialakítására, a gyakran előforduló problémák megoldására. A diétás rész két területe: a meghatározott szénhidráttartalmú étkezéseket megkönnyítő mintaétrendek és maga a receptgyűjtemény. A függelék az energiaigényeket ismerteti táblázatos formában és egyes élelmiszerek szénhidrát- és energiatartalmát. Minden cukorbetegnek ajánlható kiadvány, mivel a szerzők az utóbbi években történt fontos felismeréseket is tekintetbe véve számos kérdést más megvilágításban tárgyalnak, mint az korábban megszokott volt. TARTALOM Előszó 9 Mi a cukorbetegség? 11 A cukorbetegség tünetei 11 Mi a vércukor? 13 Mi emeli a vércukrot? 13 Mi szabályozza a vércukor szintjét? Mi az inzulin? 14 Kissé részletesebben a kétfajta cukorbetegségről 15 Hogyan alakul ki a II. típusú cukorbetegség? 16 Megelőzhető-e a II. típusú cukorbetegség? 17 Mi a vizeletcukor? 21 Milyen a II. típusú cukorbetegség természetes lefolyása? 24 A vércukorcsökkentő tabletták 25 Van-e más lehetőség is a vércukor csökkentésére? 28 Mit értünk jó anyagcsere-állapoton? 30 Mikor kell bevezetni az inzulinkezelést? 31 Milyen egyéb kezelési lehetőségekkel rendelkezünk? 33 A leggyakoribb társbetegség, a hipertónia kezelése 34 Vizeletcukor-önellenőrzés 35 Mikor célszerű ellenőrizni a vizeletcukrot? 37 Mit jelent az aceton a vizeletben és mikor kell vizsgálni? 38 A vércukor-önellenőrzés 39 Túl alacsony vércukorszint, hipoglikémia 40 A cukorbetegség szövődményei 41 Ha a cukorbeteg "megbetegszik" 49 A terhesség alatt kifejlődő cukorbetegség 51 Cukorbetegség és testedzés 51 Gépkocsivezetés, utazás, pályaválasztás és egyéb kérdések 53 A cukorbetegek jogai 55 Érdekképviseletek 56 A diétáról 59 Miért szükséges diétázni a cukorbetegnek? 60 A diéta főbb szempontjai 61 Amit a tápanyagokról tudni kell 69 A "diétás" élelmiszerek helye és szerepe a cukorbetegek étrendjében 78 Diéta és élvezeti szerek 83 Diéta otthon, a családban, a munkahelyen és vendéglátóhelyen 84 A korszerű konyhatechnika eszközei és módszerei 86 Az élelmiszerek tartósítása 91 Mintaétrendek 97 Útmutató a mintaétrendek használatához 97 Egyéb szempontok a mintaétrendek használatához 99 Mértékegység-táblázat 102 Mintaétrendek 103 Receptgyűjtemény 117 Levesek, levesbetétek 117 Mártások 127 Kisétkeztetések 130 Húsok, húspótlók 137 Főzelékek 146 Saláták 152 Köretek 158 Egytálételek 174 Tészták, sütemények 190 Függelék 209 Felnőttek testmagasság szerinti kívánatos testtömege 209 Energiaigény különböző fizikai aktivitás esetén a testmagasság függvényében 210 Legfontosabb élelmiszereink szénhidrát és energiatartalma 211 Ételmutató 223 Tárgymutató 229