Csomagolás az élelmiszer-ipari kisüzemben

TARTALOM Az élelmiszer-csomagolás célja, feladatai / Szenes Endréné 9 Az élelmiszer-csomagolás mai helyzete Magyarországon 9 A korszerű csomagolással szemben támasztott követelmények 10 A csomagolással kapcsolatos néhány alapfogalom 13 Az élelmiszer-ipari termékek fogyasztói csomagolása 15 Élelmiszer-csomagoló üzem létesítése 15 Az élelmiszerek csomagolása és jelölése 15 A felhasználható csomagolóanyagok 15 A csomagoláson feltüntetendő jelölések 16 Fogyaszthatósági és minőségmegőrzési idő 16 A megtévesztő jelölés 17 Az Egységes Termékazonosítási Kód (ETK) 17 Az Egységes Nemzetközi Termékszámozási Kódrendszer (EAN) 18 A csomagolás hatósági ellenőrzése 18 Az élelmiszerek fogyasztói és szállítási csomagolásával kapcsolatos jogszabályok 18 A csomagolás minősége, szabványok 18 Mit mibe csomagoljunk? 19 Irodalom 22 Csomagolószerek 23 Üveg csomagolóeszközök 23 Az üveg csomagolóeszközök tulajdonságai 23 Széles szájú öblös-, ún. konzervesüvegek 23 Üvegpalackok (szűk szájú üvegek) 27 Nagyméretű (szállítási) üveg csomagolóeszközök 29 Üvegpoharak 30 Fém csomagolószerek 31 A fém csomagolószerek tulajdonságai 31 Élelmiszer-ipari fém csomagolószerek alapanyagai 31 Fehérlemez 31 Feketelemez 37 Ónmentes és vékony ónrétegű lemezek 37 Hengerelt alumínium félgyártmányok 37 Fémdobozok 39 Konzervdobozok 39 Mélyhúzott konzervdobozok 43 Italosdobozok 43 Dobozfedelek 44 Dobozzárás 44 Nem légmentesen zárt dobozok 46 Fémtubusok 47 Fémtálcák, tálkák 49 Fémkannák 50 Fémhordók 51 Műanyag csomagolószerek 53 Műanyag fóliák 54 Hajlékony falú műanyag csomagolóeszközök 60 Merev falú műanyag csomagolóeszközök 61 Üreges testek 63 Rekeszek, ládák 65 Papír alapú csomagolószerek 65 Hajlékony falú papír csomagolószerek 66 Hajlékony falú papír csomagolóanyagok 66 Hajlékony falú papír csomagolóeszközök 66 Merev falú papír csomagolószerek 69 Karton, papírlemez, doboz 69 Papírhordó, dob 70 Hullámpapírlemez (HPL), HPL doboz és egyéb HPL csomagolóeszközök 70 Társított (kombinált) anyagú csomagolószerek 72 Társított fóliák 72 Hajlékony falú társított anyagú csomagolóeszközök 76 Félmerev falú társított anyagú csomagolóeszközök 77 Fa alapú csomagolószerek 79 Textil jellegű csomagolószerek 81 A csomagolás segédanyagai / Kunos Ignác 82 A tapadószalagok jellemzői és változatai 82 Az enyvezett papírszalag jellemzői és változatai 83 A pántszalagok jellemzői és változatai 84 Szegek 85 Csavarok 87 Acélhuzalok 87 Kötözőzsinegek, kötelek 87 Címkék, ragasztók 87 Felhasznált irodalom 89 A fogyasztói csomagolás gépei 90 Általános szempontok a csomagolási részleg elrendezésére 90 A csomagolás technológiája 92 Az üres csomagolóeszközök mosása 93 Folyékony élelmiszerek adagolása, töltése 94 Töltőgépek 94 Zárógépek 96 Sűrűn folyó, pépes élelmiszerek adagolása, töltése 100 Ömlesztett, por alakú élelmiszer-ipari termékek töltése, adagolása 102 Szilárd, darabos élelmiszerek adagolása, töltése. A csomagolás zárása 108 Folyadékkal feltöltött darabos élelmiszerek adagolása, töltése. A csomagolás zárása 111 A csomagok jelölése, címkézése 112 A gyűjtő- és szállítási csomagolás célja 113 A gyűjtő- és szállítási csomagolás célja 113 Papírdobozos gyűjtő- és szállítási csomagolás 114 Papír- és műanyag zsákos gyűjtő- és szállítási csomagolás 119 Egységrakomány-képzés. Raktározás 122 Az egységrakomány-képzés eszközei 122 Az egységrakomány-képzés és -rögzítés gépei 123 Tárolás, raktározás 128 Az üres csomagolószerek tárolása 128 A készre csomagolt termékek tárolása 129 A csomagolással összefüggő szabályozások 133 Csomagolás és környezet / Szenes Endréné 133 A hulladékfelhalmozódás problémája 133 A csomagolási hulladékok jogi szabályozása 135 A "Zöld Pont" rendszer működése 137 Felhasznált irodalom 140 Az élelmiszer-csomagolóanyagok egészségügyi megítélése és engedélyezése / Sohár Pálné 140 A csomagológépek egészségügyi engedélyeztetése / Simon József - Mikhely István 146 Néhány szempont az élelmiszerek gazdaságos csomagolásának megválasztásához / Bíró Oszkár 151 A csomagolás helye és a technológia kapcsolata 151 A csomagolási tevékenység és a tőkebefeketetés összefüggései 152 A csomagolás gépei, tárgyi eszközök 152 A csomagolás és a környezetvédelem kérdései 153 A csomagolóanyag-beszerzés, -tárolás stb. költségei 153 A csomagolási mód megválasztását befolyásoló gazdasági és forgalmazási tényezők 153 Függelék 158