A gabona tárolása a magyar parasztgazdaságokban

FÜLSZÖVEG A magyar parasztság anyagi kultúrájában évszázadokon keresztül fontos helyet foglaltak el a gabonafélék termelésének, feldolgozásának és raktározásának módozatai. A gabona nemcsak táplálkozásuk egyik legfontosabb alapanyaga, hanem hosszú időn keresztül a termény-, majd a pénzjáradék alapja is volt. A 18 - 19. században a parasztság a gabonatermelés és -felhalmozás növelésével remélhette életkörülményeinek javítását. E néprajzi monográfiában a szerző a kicsépelt gabona tárolásának, raktározásának módozatait dolgozza fel. Régészeti, nyelvészeti, agrártörténeti és néprajzi adatok, továbbá saját kutatásai alapján elemzi a különféle tárolóedények és -építmények eredetét, múltját, elterjedésének területeit és alkalmazásának változatait a magyar parasztgazdaságok gyakorlatában. Vázolja a raktározási módok elterjedésének és visszaszorulásának társadalmi és gazdasági okait, meghatározza helyét az anyagi műveltség rendszerében. A könyv nyelvészek, építészettörténészek, agrártörténészek és művelődéstörténészek érdeklődésére is számot tarthat. Vissza TARTALOM Bevezetés 9 Gabonatárolás a lakóházon belül 13 Gabonatartó edények 13 Szalma- és gyékényedények 14 Elterjedése, anyaga, formája 15 A szalma- és gyékény tárolók múltja 19 Kivájt fatörzs ,, 22 A fatörzs tárolók elterjedése 23 A terminusok és tanulságaik 27 Fatörzs tárolók Európában 28 Gabonáskas 29 Formája, készítése, neve, elterjedése 29 A gabonáskasok múltja 35 A nyelvtörténeti adatok tanulságai 36 A gabonáskasok Európában 38 Gabonáshordó és -kád 39 Típusai és használata 39 Elterjedése 40 Gabonásláda 43 Az ácsolt láda készítése, típusai, alkalmazási területe 44 Ládakészítő központok 56 Az ácsolt láda neve 60 Az ácsolt ládák múltja 61 Az ácsolt gabonásláda Európában 72 A szegeit ládák készítése, formája, elterjedése és neve 75 Gabonatartó rekeszték 79 Készítése, szerkezete 79 Elterjedése 82 Neve és tanulságai 84 Egyéb tárolási módok 85 Gabonászsák 86 Gabonatárolás a lakóház padlásán 89 Gabonatartó építmények 93 Kizárólag a gabona tárolására szolgáló építmények 93 Gabonásvermek 93 A gabonásvermek használata a parasztgazdaságokban a 18-20. században 96 Gabonásvermek a 16-17. században 105 A 18-19. századi mezőgazdasági szakirodalom a vermekről 106 A vermek formája és neve 108 A vermek elhelyezkedése 111 A vermek készítése és használata 112 A vermek talaja 117 A vermek legkorábbi használata a magyar népcsoportoknál 119 Vermelés a középkorban 122 A vermek 18-19. századi elterjedtségének problémái 124 A gazdálkodási rendszerek és a vermelés összefüggései 125 A gabonásvermek tanulságai 128 Boglya formájú gabonás 130 Elterjedése 133 Múltja 138 Szán talpas hombár 140 Formai változatai, készítése, használata 141 Elterjedési területe 154 Mozgatása 160 Szán talpas épületek Európában 162 A szán talpas hombárok eredete 162 Gerendavázas gabonás 168 A baranyai, szlavóniai gabonások 168 Gabonásépületek a Dél-Alföldön 178 A baranyai, szlavóniai és a dél-alföldi gabonások múltja 184 A felvidéki gabonások 189 Gabonások a Felső-Tisza-vidéken 190 Több célú tárolóépületek 193 A nyugat-magyarországi kástu 193 Az erdélyi gabonások 198 A több célú gabonások európai párhuzamai 201 A több célú gabonások múltja 209 A gabonatárolást meghatározó gazdasági és társadalmi tényezők 215 A termelés és a tárolás összefüggései 216 A termelés és a fogyasztás intenzitása 219 A gabonatárolást meghatározó tényezők a 19. században 222 Összefoglalás 229 Rövidítések 235 Irodalom 239 Képek jegyzéke 265 Térképek jegyzéke 269 Térképek adattára 271 Helységnevek mutatója 303 Inhalt 311 Die Getreideaufbewahrung in den ungarischen Bauernwirtschaften (Zusammenfassung) 315 Verzeichnis der Abbildungen 319 Verzeichnis der Karten 323