Szent Vincétől Szent János poharáig - Magyar történeti borkalendárium örökidőre

TARTALOM Bor, csízió, kalendárium, szőlővédőszentek 9 Mi is a kalendárium? 10 Az év napjaihoz kötött időjóslás 14 A szőlővédőszentek tisztelete és történeti rétegei Magyarországon 22 A kezdetek 33 A magyarok megismerkedése a szőlővel, a borral, és a borkultúrával (A középkori magyarországi szőlőhegyek és a szőlő-bortermelés kettős arculatának kialakulása) 34 A szőlőhegyek arculatának kialakulása a honfoglalás hatására 37 Január - Boldogasszony hava - Vízöntő hava 67 Január 1. - Újév napja 67 Vízkereszt 69 Január 22. - Szt. Vince napja 70 Kánai mennyegző 72 Február - Böjtelő hava vagy Halak hava 77 Február 2. - Gyertyaszentelő Boldogasszony 81 Február 3. - Balázs napja 82 A sárospataki református kollégium szőlő és diákjainak tapasztalatai a tokaji aszúbor készítésről 83 Február 14. - Bálint napja 91 Február 15. - Fausztinus napja 93 Február 19. - Zsuzsanna napja 93 Február 24. - Jégtörő Mátyás napja 93 Március - Böjtmás hava vagy Kos hava 97 Március 12. - Gergely 98 Március 15. - Nemzeti ünnep. Pest-Buda korábbi évszázadainak híres borai 100 Március 18. - Sándor napja (Sándor, József, Benedek) 104 Március 19. - József napja 106 Március 25. - Gyümölcsoltó Boldogasszony - Fecskehajtó Boldogasszony napja 107 Április - Szent György hava, vagy Bika hava 108 Az egyén, a közösség és a védőszentek érzelmi-lelki kapcsolata 109 Emmausz ünnep a dél-magyarországi Bóly (Németbóly-Deutschbohl) szőlőhegyén (A húsvéti ünnepkör népi vallásossági, etnika, interetnikai és társadalomszerkezeti vizsgálata egy Stifoller-faluban) 116 A nagybőjt Bólyban 120 Nagycsütörtök 121 Nagypéntek 121 Nagyszombat 122 Húsvétvasárnap 123 Húsvéthétfő és az emmauszi ünnep 124 Szórakozás a szőlőhegyen, a szőlőhegyi hangulat 127 Április 1. - Hugó napja 136 Április 6. - Vilmos napja 136 Április 12. - Száznap - Gyula napja 136 Április 24. - Szent György napja 136 Május - Pünkösd hava vagy Kettősök hava - Tavaszutó 139 Május 1. - Majális 140 Május 6. - Babevő János napja 141 A májusi fagyosszentek 142 Május 12. - Pongrác napja 143 Május 13. - Szervác napja 143 Május 14. - Bonifác napja 143 Május 25. - Orbán-Urbán napja 143 Június - Szent Iván hava - Rák hava - Nyárelő 149 Pünkösd 149 Június 8. - Medárd napja 150 Június 14. - Éliás napja 151 Június 15. - Vida-Vid-Vitus napja 151 Június 18. - Úrnapja 152 Június 24. - Szent Iván napja 153 Július - Szent Jakab hava - Oroszlán hó - Nyár 154 Július 20. - Illés napja 154 Július 22. - Mária Magdolna napja 154 Július 25. - Jakab napja 155 Július 26. - Anna napja 156 Augusztus - Kisasszony hava vagy Szűz hava - Nyárutó hó 157 Augusztus 1. - Vasas Szent Péter napja 157 Augusztus 7. - Donát napja 157 Augusztus 15. - Nagyboldogasszony-Nagyasszony napja 160 Augusztus 20. - István napja 162 Augusztus 24. - Bertalan napja 163 Szeptember - Szent Mihály - Mérleg hava - Őszelő 164 Szeptember 1. - Egyed napja 164 Szeptember 5. - Lőrinc napja 165 Szeptember 8. - Kisasszony-nap 165 Szeptember 21. - Máté napja 166 Szeptember 28. - Vencel napja 167 Szeptember 29. - Szent Mihály - Borszűrő Szent Mihály napja 170 Október - Mindszent hava vagy Skorpió hava 171 Október 9. - Dénes napja 172 Október 15. - Teréz napja 172 Október 21. - Orsolya 173 Október 28. - Simon-Júda napja 173 Az aszúborkészítés elterjedése Magyarország borvidékein 174 Kóser borok és kóser borkészítés Tokaj-Hegyalján 176 November - Szent András hava vagy Nyilas hava 181 November 1. - Mindszentek napja 185 November 2. - Halottak napja 186 November 5. - Imre napja 187 November 11. - Márton napja 187 November 19. - Erzsébet napja 191 November 25. - Katalin napja 192 Asszonyi konty alá való édes, desszert borok (ürmösök és aszúk) 193 November 30. - András napja 199 December - Karácsony hava - Bak hava - Télelő 201 December 3. - Ferenc, Disznóölő Szent Ferenc napja 201 December 4. - Borbála napja 201 December 6. - Miklós napja - Regölés ideje 202 A puttonyt és a dongás edényeket készítő kádárok 203 A kádár munkája, a fakivágás és a fafajok 207 A hordókészítés, javítás, mint a kádár feladata 211 December 24-25. - Nagykarácsony - Jézus születése 216 Szőlőfürtös Madonnák termékenysége és a szőlősszentek 216 December 27. - János napja 223 December 31. - Szilveszter napja 230 Magyarország helye és szerepe a 18-19. századi európai bortermelésben és borkereskedelemben 230 Vom Heiligen Vinzenz bis zum Glas des Heiligen Johannes (Ein ewig gültiger ungarischer historischer Weinkalender) 245 Irodalom, források - Literatur 256