Pincék-Vermek (Zöldségek és gyümölcsök tárolása)

Tartalom: A frissen tárolás klimatikus feltételei A levegő hőmérséklete A levegő páratartalma A levegő mozgása és összetétele Egyszerű - passzív - tárolók Talajba mélyített tárolók Prizmák Vermek és zöldségkunyhók Kirándulás a múltba: hűtés jéggel és hóval Házi (beltéri) és épített szabadtéri pincék A talaj hőmérsékleti viszonyai Fűtetlen pinceterek hőmérséklete Anyagok és szerkezeti elemek A talajjal érintkező épületrészek nedvesség elleni védelme Vízszintes és függőleges vízzárak Alagcsövezés Külső falak Padló Pincefödém Szabadtéri pincék tetőzetének kialakítása A tetőív A tető felépítése A tető szigetelése Hőszigetlés Építési megoldások a levegő hűtésére Természetes szellőztetés Hűtőaggregáttal üzemeltetett tárolóhelyiségek Tárolóterek kialakítása földszinti helyiségekben Hőszigetelés Klimatizálás Klímamérések Vizsgálati eredmények Összefoglalás Kis hűtőkamrák Példák természetes pincék építésére A melegpincétől a hűtőpincéig: utólagosan épített tárolópincék Szabadtéri földpince építése Az építmény A tető A bejárat A pincetér A külső hasznosítás Új tárolópince építése Tervezés Falak Tető Vakolás és festés Padló Szellőztetés Meglévő épület mellép épített természetes pince Természetes pince tetőterasszal A pinceépítés összefoglalása Egy "természetes" hűtőszekrény Jég és elektromos áram nélkül működő hűtőszekrény Faszenes hűtőszekrény Frissen tárolás A-tól Z-ig Zöldségfélék tárolása Gyümölcsök tárolása Diófélék, gabona és bor tárolása Gyümölcsök és zöldségek tárolása során bekövetkező.