Mezőgazdaság számokban III. ÁLLATTENYÉSZTÉS

ELŐSZÓ A Mezőgazdaság Számokban nem vadonatúj ötlet megvalósításaként kerül mosta z olvasó elé. Azokon a nyomdokokon halad, amelyeket az előző kiadások szerzői, a műfaj kiváló hazai művelői, Hajas József és Rázsó Imre tapostak ki s elő ilyen kísérletük, a Vademecum megjelenése óta. Utánuk még sokan jártak ezen az úton, a gazdasági-műszaki szemlélet fejlesztése jegyében. Könyvünk a bevált címet - az elődök iránti tiszteletből - megtartotta ugyan, de igyekezett friss tartalommal kitölteni a hagyományos kereteket. Hiszen az elmúlt időszakban nagyot változott a világ, nagyot változott benne a mezőgazdaság. Ennek a korszerű gazdálkodásnak az elméletében és gyakorlatában buzgólkodó vezetőknek, szakembereknek szeretnénk segítséget nyújtani a felhalmozott adatokkal és lehetőleg tömörített kapcsolataikkal. Bevontunk számos jeles tudóst az egyes szakterületekről, hogy az anyag minél inkább közelítsen a joggal támasztható színvonalbeli követelményekhez. Sajnos a szerkesztés során gyakran küszködtünk a bőség zavarával. Roppant nehéz volt eldönteni néha, mi az, amit megtartsunk, s mi az, amit terjedelmi okokból mellőznünk szükséges. Nem egészen biztos, hogy ebbeli döntéseink mindig a legsikeresebbnek bizonyulnak. De mindenképpen meg kellett alkudnunk a lehetőségekkel, bár az egykori vékony könyvecske helyett immár négy vaskos kötetbe tömörítettük a mondanivaló vélt vagy valódi színét-javát. Így a kedves olvasóra bízzuk a bírálatot, amely jogos lesz akkor, ha lényeges összefüggéseket hiányol, illetve ha fölösleges üresjáratokra bukkan. Legyen szabad mentségül megemlíteni, hogy figyelembe iparkodtunk venni tömérdek enciklopédikus jellegű kiadványt s mellőzni az átfedéseket. Videant consules - ezzel a régi mondással ajánljuk a munkát szakembereink szíves jóindulatába, abban a reményben, hogy nem lesz méltatlan a kezdeményezéshez és a kezdeményezőkhöz. Vissza TARTALOM III. kötet Babinszky M.: Általános állattenyésztés 9 Babinszky M.: Általános adatok 11 Horváth M.: Szaporítás 15 Horváth M.: Biotechnika, biotechnológia 26 Horváth M. Állategészségügy 42 Holló I.: A gazdasági állatok viselkedése 58 Holló I.: Elhelyezés, istállózás 60 Horváth M.: Szállítás és vágás 70 Széles Gy.: Gazdasági jellemzők 75 Henics Z.: Takarmányozás 79 Henics Z.: Általános fogalmak 81 Henics Z.: Takarmányenergia 93 Baintner F.: Takarmánytartósítás 104 Henics Z. - Kalocsa J.: Takarmányelőkészítés 122 Dér F. - Henics Z.: Gyepgazdálkodás 126 Holló I.: Szarvasmarhatenyésztés 131 Általános adatok 133 Élettan, higiénia Állategészségügyi adatok 141 Értékmérő tulajdonságaok 141 Küllem 150 Fajta 152 Nemesítés 155 Tenyészértékbecslés 158 Henics Z.: Takarmányozás 167 Henics Z.: Takarmányok 183 Holló I. - Fehér I.: Tartástechnológia 201 Etológia 216 Széles Gy. - Kalmár S.: Ökonómia 219 Pászthy Gy.: Juh- és kecsketenyésztés 227 Pászthy Gy.: Juhtenyésztés 229 Általános adatok 229 Anatómiai és fiziológiai jellemzők 232 Hústermelés 233 Gyapjútermelés 240 Tejtermelés 242 Nemesítés 243 Technológiai adatok 248 Fontosabb juhbetegségek 251 Henics Z. - Kakuk T.: Takarmányozás 253 Pászthy Gy.: Kecsketenyésztés 263 Antunovits D.: Lótenyésztés 265 Statisztikai adatok 267 Tenyésztési adatok 268 A ló teljesítménye 272 Lóbetegségek 276 Henics Z. - Kakuk T.: Takarmányozás 277 Házas Z.: Sertéstenyésztés 281 Házas Z.: A sertés elhelyezése 283 Házas Z.: Tenyésztés és tartás Házas Z.:Anatómiai és élettani adatok Házas Z.: A sertés testének felépítése Csató L. - Házas Z.: Termelési adatok 287 Házas Z.: Sertéshízlalás 296 Házas Z.: Kocatartás 297 Házas Z.: Malacnevelés 298 Csató L.: Vágósertés értékesítése, minősítése 302 Csató L.: Törzskönyvezés 30 Henics J. - Kakuk T.: Takarmányozás 315 Széles Gy.: Ökonómia 322 Perényi M.: Baromfitenyésztés 327 Ballay-né: Általános ismeretek 329 Ballay-né: Tartás 330 Henics Z. - Kakuk T. - Laki J.:Takarmányozás 337 Bogenfürst F.: Keltetés 343 Ballay-né: Tyúktenyésztés 348 Fajták 348 Termelési adatok 350 Perényi M.: Pulykatenyésztés 359 Perényi M.: Gyöngytyúktenyésztés 366 Miklósné Horváth E.: Kacsatenyésztés 369 Házikacsa 369 Pézsmakacsa 374 Mulard kacsa 375 Milkósné Horváth E.: Lúdtenyésztés 376 Ballay A.: Egyéb kisállatok 385 Ballay A.: Nyúl és egyéb prémes állat 387 Ballay A.: Húsnyú 387 Henics Z.: Nyúltakarmányozás 388 Ballay A.: Prémes állatok 393 Ballay A.: Angóra 393 Ballay A.: Egyéb prémes állatok 396 Kurdi Cs.: Róka, nutria, csincsilla, nyérc 396 Ballay A.: Galamb 397 Suhayda J.: Méh 399 Körmendi S. - Vörös G.: Halgazdaság 405 Sugár L.: Vadgazdálkodás, vadászat 421 Szakály S.: Tejgazdaság 435 A tej összetétele 436 A tej táplálkozásbiológiai jellemzői 438 Tejkezelés és -tárolás 441 Babinszky M.: Kisárutermelés 443 Betűrendes névmutató 453