Kertészeti szakmacsoport kiegészítő tankönyve II

Megjegyzés: 141 fekete-fehér ábrával illusztrálva. TARTALOM Perjés László: Kertészeti alapismeretek 3 Kertészeti termesztés fogalma 5 Kertészeti termesztés ágazatai 5 Kertészeti termesztés népgazdasági jelentősége 6 A zöldségtermesztő üzem 7 Az üzem általános jellemzése 7 A külterjes üzem jellemzői 7 A belterjes üzem jellemzői 8 Az üzem részei és berendezéseinek csoportosítása 8 Az üzem, az üzemrészek és a berendezések elhelyezése 9 Az üzem elhelyezése Üzemrészek elhelyezése 10 Berendezések elhelyezése 10 Termesztő berendezések 12 Növényágyak típusai 12 Növényágyak részei 14 Növényházak típusai 15 Szaporítóházak 16 Hajtatóházak 18 Növényágyak, növényházak felszerelései, berendezései 19 Takaró 20 Árnyékoló 20 Levegőzőfa 21 Növényasztalok 21 Szellőzőberendezés 21 Öntözőberendezés 22 Fénypótló berendezés 22 Növényágyak, növényházak fűtésmódjai 22 Meleg- és langyoságyak fogalma, készítése 25 Hideg- és szabadföldi növényágyak fogalma, készítése 28 Termesztő berendezések, felszerelések karbantartása 29 Zöldségtermesztő üzemi raktárak és színek 31 Szerszámraktár 31 Méregraktár 31 Műtrágyaraktár 31 Földraktár 32 Tároló színek 32 Terményelőkészítő- és csomagoló színek 32 Zöldségtermesztő üzem tároló helyiségei 33 Termesztéshez szükséges edények 33 Kéziszerszámok és eszközök 36 Talajművelő szerszámok 36 Vetés, ültetés eszközei 39 Öntözés eszközei 41 Terményszedés eszközei 43 Válogatás, csomagolás eszközei 44 Termesztéshez szükséges földnemek 47 A gyümölcstermesztő üzem, annak berendezései, felszerelései 49 Az üzem általános jellemzése, formái 49 Faiskola és részei 50 A faiskola kiegészítő részei 52 Termesztéshez szükséges berendezések, épületek, építmények 52 Gyümölcstárolás építményei, épületei 55 Termesztéshez szükséges szerszámok, eszközök 59 Kézi talajművelés szerszámai 59 Kézi ültető szerszámok 59 Fanevelő és kéregápoló szerszámok 62 A szedés edényei és eszközei 65 Szedőedények 65 Szedési eszközök 68 Osztályozás, csomagolás, szállítás eszközei, anyagai 70 Az osztályozás eszközei 70 Csomagolás eszközei, anyagai 71 A gyümölcstárolás edényei és anyagai 74 A szőlőtermesztő üzem, annak berendezései, felszerelései 75 Az üzem általános jellemzése, formái 75 Termesztéshez szükséges berendezések, épületek, építmények 77 Csemegeszőlő-csomagoló helyiség 78 Szőlő-eltartó helyiség 78 A borszőlő feldolgozásához szükséges építmények 79 Termesztéshez szükséges eszközök és anyagok 82 A szőlőszüret eszközei és edényei 83 A borszőlő szállítóedényei 84 Erjesztés, borkezelés, tárolás edényei 85 Hordók 85 Fejtőedények 87 Pinceműveletek eszközei 89 Csemegeszőlő csomagolás eszközei, anyagai 91 A dísznövénytermesztő üzem, annak berendezései, felszerelései 94 Dísznövénytermesztő üzem jellemzése 94 A dísznövénytermesztő üzem típusai 95 Dísznövénytermesztő üzem berendezései 97 Növényágyak, növényházak fűtése 97 Növényágyak, növényházak berendezései 98 Termesztéshez szükséges edények 99 Termesztéshez szükséges eszközök, szerszámok 100 Termesztéshez szükséges földnemek 100 A csomagolás eszközei, anyagai 101 A növények szaporítása 102 A szaporítás fogalma, jelentősége 103 Ivaros szaporítás 105 A vetőmag tulajdonságai 105 A vetőmag használati értéke 107 Ivartalan szaporítás 108 Szaporítási módok természetes úton fejlődött növényi részek leválasztásával 108 Szaporítás növényi részek meggyökereztetésével 110 Ivartalan szaporítás szövetátültetéssel, ránövesztéssel 115 Szabó Károly: Földműveléstan 125 Éghajlati alapismeretek 127 A meteorológia és agrometeorológia tárgya és feladata 127 A légkör anyaga, alkotórészei, méretei 128 Légköri elemek 131 A napsugárzás 131 A léghőmérséklet 135 A levegő nedvessége 141 A légnyomás 144 A levegő áramlása 146 Felhő, köd, csapadék 147 A talaj hőmérséklete 148 Éghajlati övezetek 150 Magyarország éghajlatának főbb vonásai 151 Csapadékeloszlás, szélviszonyok, napsütéses órák száma 152 Az időjárás előrejelzése 155 Tavaszi fagyok és védekezési lehetőségek 156 Talajtani alapismeretek 158 A talaj fogalma és keletkezése 158 A talaj képződése 159 A talaj alkotórészei 162 A talaj élő alkotóelemei 163 A talajélettelen alkotóelemei 164 Talajkolloidok 165 A talaj fontosabb tulajdonságai 168 A talaj összetétele 168 A talaj kötöttsége 169 A talaj szerkezete 170 A talaj kémhatása 172 A talaj kémhatásának pH értéke 174 A talaj rétegezettsége 175 Talajszelvény-viszgálat és mintavétel 178 A talaj víz-, levegő-, hő- és tápanyaggazdálkodása 180 A talaj vízgazdálkoása 180 A talaj levegőgazdálkodása 181 A talaj hőmérséklete 183 A talaj tápanyaggazdálkodása 184 A talaj víz-, levegő-, hő- és tápanyaggazdálkodásának összefüggései 186 A hazai talajtípusok 187 A talajjavítás jelentősége és módszerei 190 Talajtérképek 192 A trágyázás 194 A trágyázás célja és jelentősége 194 Trágyák csoportosítása 195 Szervestrágyák 196 Műtrágyák 209 A talajművelés 226 A talajművelés célja és alapelvei, a talajművelés alapműveletei 226 A talaj fordítása 227 Talaporhanyítás, lazítás 234 A talaj keverése, tömörítése és egyengetése 238 Talajművelési rendszerek 241 Öntözési alapismeretek 254 Az öntözés jelentősége 254 Az öntözővíz minősége 256 Öntözővíznyerési lehetőségek 257 A talajvíz és hasznosítása 258 Az éghajlati tényezők szerepe az öntözésben 260 Az öntözés talajtani vonatkozásai 262 Az öntözés hatása a talajra 263 A talaj víztartalmának megállapítása, az öntözővíz mennyiségének kiszámítása 265 Az öntözés időpontjának meghatározása 267 Öntözési célok 268 Az öntözés módjai 270 Öntözőberendezések karbantartása és tárolása 281 Ültetvények öntözése 282 Dr. Kaiser Géza: Üzemi ismeretek és a főbb kertészei munkafolyamatok szervezése 285 Általános üzemi ismeretek 287 A mezőgazdasági (kertészeti) termelés helye a népgazdaságban 287 A mezőgazdasági termelés szervezeti egységei 288 A mezőgazdasági üzemek csoportosítása 288 A mezőgazdasági termelésre ható tényezők 290 Természeti tényezők 291 Közgazdasági viszonyok 292 A mezőgazdasági üzemek sajátosságai 292 A mezőgazdasági üzemek szerkezete 293 Művelési ágak 293 Az üzemágak fogalma, csoportosítása 295 A mezőgazdasági üzemek szervezete, irányítása 297 A mezőgazdasági üzem termelőeszközei 299 Munkaerőgazdálkodás a mezőgazdasági üzemekben 303 Az állami gazdaságok 313 Mezőgazdasági termelőszövetkezetek 320 Anyaggazdálkodás 335 A zöldségtermesztés és főbb munkafolyamatainak szervezése 344 A zöldségtermesztés üzemtípusai és művelési módjai 344 A palántanevelés szervezése 345 A gyümölcstermesztés főbb munkafolyamatainak szervezése 374 A gyümölcsös területének előkészítése 374 A telepítés szervezése 375 Területbeosztás, fahelyek kitűzése 375 A gyümölcsfák ültetése, pótlása 377 A szőlőtermesztés főbb munkafolyamatainak szervezése 410 Az anyatelepek munkáinak szervezése 410 Európai gyökeres vesszők előállítása 411 Oltványok előállítása 413 A telepítés előtti munkák szervezése 414 A telepítés munkafolyamatai 416 A támberendezések beállítása 417 Az új telepítések fontosabb munkái 418 A metszés szervezése 420 A talajmunkák szervezése 422 A talajmunkák szervezése 422 A tápanyagutánpótlás szervezése 423 A növényvédelem szervezése 425 A zöldmunkák szervezése 429 Az öntözés szervezése 430 A borszőlő szüretelése 431 A borszőlő feldolgozása 433 A csemegeszőlő szüretelése 434 A csemegeszőlő feldolgozása, csomagolása, szállítása 435 A termelőüzemi borkezelés munkafolyamatai 436 A szőlőtermesztés munkaszervezete, munkaerőszükséglete 438 A dísznövénytermesztés főbb munkafolyamatainak szervezése 441 A dísznövénytermesztés üzemi és szervezeti tagolódása 441 Üvegházi dísznövények termesztésének szervezése 442 Időszakos kezelési munkák a dísznövénytermesztő üvegházakban 446 Díszfaiskola telepítése, ápolása 455 Díszfaiskola kitermelése, csomagolása, szállítása 456 Békefi Gusztáv: Munkaegészségtan 467 A munka biztonságának alapvető feltételei 469 A munkavédelem fogalma, célja és területei 469 A baleset fogalma 469 A munkára való alkalmasság 470 A biztonsági előírások és feltételek megtartása 471 Magatartás és rend 472 Személyi egészségvédelem 472 Foglalkozási ártalmak és betegségek 477 Foglalkozási fertőzések 493 Foglalkozási neurózis, allergia 494 Általános üzemi munkaegészségügyi követelmények 495 Műhelyek és munkahelyek egészségi és biztonsági feltételei 500 A műhelyi munkák biztonsága 505 Az erő- és munkagépekkel végzett munka biztonsága 508 Az elektromosság biztonságtechnikája 515 Tűzelhárítási alapismeretek 521 Az anyagok és létesítmények tűzveszélyessége 521 A tűzkárok megelőzésének hatósági és üzemi szervezettsége 523 A használat fontosabb tűzrendészeti szabályai 525 A tüzek leküzdése (tűzoltás) 528 Tűzriadó terv 528 Tűzkészültségi és tűzfigyelő szolgálat 529 A tűz oltása 529 A tűzoltó készülékek használata 530