Kertészeti növények termesztése és növényvédelme I. A 31-100 NÖVÉNYVÉDELMI SZAK SZÁMÁRA

ELŐSZÓ Szőlő- és bortermelésünk jelentős helyet foglal el a mezőgazdasági termelésben, és számottevőek az ágazathoz fűződő népgazdasági érdekek is. Hazánkban jelenleg mintegy 1060 000 ha-on termesztünk szőlőt, s e terület több százezer embernek ad munkát, megélhetést. Az ágazat az 1970-es években a mezőgazdaság bruttó termelési értékének 5,1%-át, a növénytermelésnek pedig kb. 9%-át adta, ugyanakkor a mezőgazdasági területnek alig 3%-át foglalta el. A szőlővel aránylag kis területen nagy értéket termelünk. A szőlő- és különösen a borexport hazánk jelentős valutabevételi forrása. Vissza TARTALOM SZŐLŐTERMESZTÉS 5 Szőlőtermesztésünk jelentősége 7 A szőlőtőke részei 9 Földben levő részek 9 Gyökér 9 Föld feletti részek 10 Fás részek 10 Zöld részek 13 A szőlő és környezete 17 Környezeti tényezők 17 Klimatikus tényezők 18 Talajtényezők 20 A szőlő élő környezete 21 A szőlő szaporítása, a fertőzésmentes szaporítóanyag-előállítás 23 A szőlő szaporításának módjai 23 A szaporítóanyag megtermelése 25 A gyökeres (európai) vessző előállítása 28 A gyökeres oltvány előállítása 31 Bujtás 34 Döntés 35 Zöldoltás 36 A szőlőültetvény létesítése 30 A szőlőültetvények típusai 39 Területmegválasztás, talajvizsgálat 40 Dombvidéken 40 Homokon 41 Talaj-előkészítés, trágyázás 41 Tenyészterület 43 A szaporítóanyag megválasztása 44 Ültetés 45 Az ültetvények támberendezése 47 A fiatal szőlő gondozása 48 A szőlő metszése 50 Tőkeművelésmód, metszésmód 50 A metszés biológiai alapjai 51 Polaritás 51 Alakító metszés 53 A termő szőlő metszése 56 A metszésmódok 57 A metszés kivitelezése 63 A szőlő zöldmunkái 66 A zöldmunkák jelentősége és módjai 66 Hajtásválogatás 67 Kötözés és hajtásnevelés 68 Csonkázás 68 Egyéb zöldmunkák 69 A szőlő talajmunkái 71 A hagyományos és az intenzív termesztés talajművelési sajátosságai 72 A talajmunkák sorrendje 73 Talajvédelem 74 A szőlő tápanyag-ellátottsága 76 A tápanyagszükséglet megállapítása 76 A trágyázás 78 Készletező és fenntartó trágyázás 78 A műtrágyázás és egyéb tápanyag-utánpótlási módok 80 A szőlő növényvédelme 83 A szőlő betegségei 83 A szőlő kártevő állatai 92 A szőlő legfontosabb gyomnövényei 109 Gyomnövénytársulások 109 A szőlő herbicidérzékenysége, vegyszeres gyomirtás 110 Felszívódó (szisztemikus) herbicidek 111 Triazinszármazékok 111 Totális hatású gyomirtó szerek 112 Egyéb gyomirtó szerek 112 A szőlő növényvédelmének sajátossága és a védekezés elvi alapjai 114 A szőlő öntözése 117 A szőlő öntözésének helyzete 117 Az öntözés célja a szőlőtermesztésben 118 Az öntözés sajátosságai 119 Az öntözés idejének, gyakoriságának és a víz mennyiségének meghatározása 119 Öntözési módok a szőlőtermesztésben 120 Az öntözés hatása 121 Szőlőfajta-ismeret 123 A fajták felismerését elősegítő fajtabélyegek 123 A borszőlő- és csemegeszőlő-fajták termesztési értékét meghatározó tulajdonságok 125 A termesztett szőlőfajták ismertetése 128 A szőlő betakarítása 135 A termésbetakarítás előkészítése 136 A szüreti időpont megállapításának szempontjai 136 A szüreti ütemterv, a szüretelés eszközei, szüretelőgépek 136 Az étkezési szőlő szedése, csomagolása 137 A borszőlő szüretelése 138 A szüret szervezése 138 Termelési rendszer 140 A termelési rendszer célja 140 A jelenlegi termelési rendszerek 141 GYÜMÖLCSTERMESZTÉS 143 A gyümölcstermesztés népgazdasági jelentősége, jelenlegi helyzete 145 A gyümölcstermesztés fogalma 145 A gyümölcstermesztés célkitűzése 145 A gyümölcstermesztés bruttó termelési értéke 146 A gyümölcstermesztés területi adatai 146 A gyümölcstermés alakulása 146 A gyümölcstermés felhasználása 147 Gyümölcsfogyasztás 147 Tartósítóipari alapanyag-termelés 147 Gyümölcsexport 148 Gyümölcstermesztő tájak 149 A főbb gyümölcstermesztő tájak 149 Optimális termőhely 150 A gyümölcstermő növények csoportosítása 151 A gyümölcstermő növények növénytani rendszerezése 151 A gyümölcstermő növények gazdasági rendszerezése 152 A gyümölcstermő növények csoportosítása a föld éghajlati övei szerint 152 A gyümölcstermő növények csoportosítása gazdasági értékük, felhasználásuk szerint 153 A gyümölcstermő növények csoportosítása fontosabb tulajdonságaik és hasonló termesztési sajátosságaik alapján 153 A gyümölcstermő növények csoportosítása hajtásrendszerük alapján 153 A gyümölcstermő növények részei 155 A gyökér 155 Főgyökér-rendszerű gyümölcsfák 155 Járulékos gyökérrendszerű gyümölcsfák 156 A törzs 156 A gyümölcsfák koronaformái 157 Természetes koronaformák 157 Természetes jellegű alakított koronaformák 158 Alakfák 158 A korona részei 158 Ágak, gallyak 159 Rügyek 161 Levelek 162 Virágok 163 Termés és gyümölcs 164 A gyümölcstermő növények szaporítása 165 A fertőzésmentes szaporítóanyag előállítása 165 A szaporítás célja 165 A szaporítás módjai 166 A gyümölcstermő növények alanyai 167 Az alma alanyai 168 A körte alanyai 169 A cseresznye és a meggy alanyai 170 A kajszi alanyai 170 Az őszibarack alanyai 170 A szilva alanyai 171 A dió alanyai 171 A mandula alanyai 171 A gesztenye alanyai 171 A ribiszke és a köszméte alanyai 171 Vírusmentes szaporítóanyag előállítása 171 A gyümölcsfa nevelése a faiskolában 174 Csemetenevelés 174 Csemeteiskola 174 Bujtványcsemete-nevelés 177 Sarjcsemete-nevelés 177 Indanövény-nevelés 177 Oltványnevelés 178 Oltványiskola 178 A csemete-, a mag-, a dugvány- és az oltványiskola növényvédelme 180 A gyümölcsös telepítése 183 Az ültetvénylétesítés előfeltételei 183 A telepítés természeti tényezői 183 A telepítés gazdasági tényezői 185 Biológiai tévézők 187 Szervezési, gazdálkodási tényezők 187 Ültetési rendszerek 188 Sor- és tőtávolság 188 Az ültetési rendszerek csoportosítása 189 Az ültetvény tőszáma 190 A telepítés kivitele 190 A telepítések növényvédelmi vonatkozásai 192 A fiatal gyümölcsfák gondozása 194 Koronaalakító metszés 194 A koronaalakítás elméleti alapjai 194 A koronaalakító metszés gyorsított termőre fordítási módszerei 194 Koronanevelés 197 Orsókoronák alakító metszése 197 Nyitott koronák alakító metszése 198 Gyümölcssövények alakító metszése 199 Különleges koronaformák 201 Az almagyümölcsűek termesztése 205 Almatermesztés 205 Az almatermesztés népgazdasági jelentősége 205 Az alma környezeti igénye 205 Az almagyümölcsösök ápolása 206 Az almafák metszése 206 Talajerő-gazdálkodás az almaültetvényekben 210 Az alma szüretelése 212 Osztályozás, csomagolás 213 Az alma szállítása, rakodása 214 Az alma tárolása 215 Az alma fajtái 216 Körtetermesztés 218 A körte népgazdasági jelentősége 218 A körte környezetigénye 218 A körte ápolási munkái 218 A körte szedése, tárolása 219 A körte fajtái 219 A birs népgazdasági jelentősége, környezetigénye 221 A birs ápolási munkái 221 Birsfajták 221 Az almagyümölcsűek növényvédelme 223 Az almagyümölcsűek betegségei 223 Az almagyümölcsűek kártevő állatai 232 Gyomok 251 Az almatermésűek fontosabb gyomnövényei 251 Az almatermésűek herbicidérzékenysége 252 A vegyszeres gyomirtás gyakorlata 252 Az almafélék növényvédelmének sajátosságai és elvi alapjai 253 A csonthéjas gyümölcsűek termesztése 255 Cseresznye- és meggytermesztés 255 Népgazdasági jelentőségük 255 Környezetigényük 255 A cseresznye- és a meggyültetvények ápolása 256 A cseresznye és a meggy szedése, szállítása 256 A cseresznye- és a meggyfajták 257 Kajszitermesztés 259 Népgazdasági jelentősége 259 Környezetigénye 259 A kajsziültetvények ápolása 260 A kajszi szedése, szállítása 260 A kajszifajták 261 Szilvatermesztés 262 Népgazdasági jelentősége 262 Környezetigénye 262 A szilva ápolása 263 A szilva betakarítása 264 A szilva fajtái 264 Őszibarack-termesztés 265 Népgazdasági jelentősége 265 Környezetigénye 265 Az őszibarack ápolása 266 Metszése 266 Trágyázása, öntözése 267 Az őszibarack betakarítása, osztályozása, csomagolása 267 Az őszibarack fajtái 270 A csonthéjas gyümölcsűek növényvédelme 273 A csonthéjas gyümölcsűek betegségei 273 A csonthéjas gyümölcsűek kártevői állatai 285 A csonthéjas gyümölcsűek gyomirtása 303 A csonthéjas gyümölcsűek gyomosodásának sajátosságai 303 A vegyszeres gyomirtás gyakorlata 303 A csonthéjas gyümölcsűek növényvédelmének sajátosságai és elvi alapjai 303 A héjasgyümölcsűek termesztése 305 Diótermesztés 305 Népgazdasági jelentősége 305 Környezetigénye 305 A dió ápolása 305 A dió betakarítása 306 A dió fajtái 306 Mandulatermesztés 307 Népgazdasági jelentősége 307 Környezetigénye 307 A mandula ápolása, betakarítása 307 A mandula fajtái 308 Mogyorótermesztés 309 Környezetigénye, ápolása 309 A mogyoró fajtái 309 Gesztenyetermesztés 310 Környezetigénye, ápolása 310 A gesztenye fajtái 311 A héjasgyümölcsűek növényvédelme 313 A héjasgyümölcsűek betegségei 313 A héjasgyümölcsűek kártevő állatai 315 A héjasgyümölcsűek gyomnövényei és vegyszeres gyomirtásuk 319 A héjas gyümölcsűek növényvédelmének sajátosságai és elvi alapjai 319 A bogyósgyümölcsűek termesztése 321 Szamócatermesztés 321 Népgazdasági jelentősége 321 Környezetigénye 321 A szamóca ápolása 321 A szamóca betakarítása, szállítása 322 A szamóca fajtái 322 Málnatermesztés 323 Népgazdasági jelentősége 323 Környezetigénye 323 A málna ápolása 324 Metszése 324 Talajművelése 324 Trágyázása, öntözése 325 A málna betakarítása 325 A málna fajtái 326 Ribiszketermesztés 327 Népgazdasági jelentősége 327 Környezetigénye 327 A ribiszke ápolása 328 A ribiszke betakarítása 328 A ribiszke fajtái 329 Köszmétetermesztés 330 Népgazdasági jelentősége 330 Környezetigénye 330 A köszméte ápolása, szedése 330 A köszméte fajtái 331 A bogyósgyümölcsűek növényvédelme 333 A bogyósgyümölcsűek betegségei 333 A bogyósgyümölcsűek kártevő állatai 342 Gyomok 354 A bogyósgyümölcsűek gyomosodásának sajátosságai 354 A herbicidérzékenységet befolyásoló tényezők 354 A vegyszeres gyomirtás gyakorlata 355 A bogyósgyümölcsűek növényvédelmének sajátosságai és elvi alapjai 356