Kedves vendég, tiszteltessél, nálunk megvendégeltessél - A matyó konyha

Megjegyzés: Fekete-fehér fotókkal illusztrálva. TARTALOM Köszönet 7 A szerző előszava 8 Testi-lelki táplálékunk 10 Füstöl a kémény 17 Krumpli 24 Káposzta 43 Bab 62 Tök 81 Kukorica 84 Paradicsom, paprika, saláta, torma 92 Uborka 92 Sóska 106 Büszke (egres), meggy, cseresznye 108 Alma 115 Körte 120 Barack 122 Szilva 125 Tésztafélék 129 Húsételek 156 Gomba 177 Tej, vaj, túró, tejfel 180 Egyéb ételek 190 Mák és dió 190 Ételízesítők, fűszerek 192 Hasznos jó tanácsok, amelyek Matyóföldön anyáról leányra szállnak 195 Jó bor, jó egészség 198 A receptek jegyzéke 201 Szómagyarázatok 203 Kottapéldák jegyzéke 207Gyermekkori emlékeit több későbbi gyűjtőút eredményeivel egészítette ki, írását alapvetően mégis az elillant gyermekkor varázsa, az elmúlt idő visszaidézésnek elevensége lengi át, s ezáltal szól oly közvetlenül hozzánk. Pető Margit az ételek és alapanyaguk (pl. krumpli, káposzta, alma, húsételek, tésztafélék stb.) köré csoportosítja mondandóját, a hozzájuk kapcsolódó tudnivalókat pedig népi szólásokkal, Matyóföldön élő rigmusokkal, dallamokkal, mesékkel is kiegészíti. Végezetül pedig helyi eredetű recepteket ad.- További ismertető: "Belelapozás".