Gyümölcstermesztés - Fekete-fehér fotókkal, ábrákkal illusztrálva. Kihajtható melléklettel.

FÜLSZÖVEG Több ezer olvasó, gyümölcstermesztő és kertészkedő sok éven át merítette tudnivalóit a könyv elődjéből, a Gyümölcstermelés c. munkából. Közkedveltsége nem volt indokolatlan: a sok népszerű és tudományos igénnyel írt mű közül szinte ez volt az egyetlen, mely összefoglalta a termesztési tudnivalókat. Rayman János és Szabó Árpád szemléletében új könyvet írtak. Az általános részben a gyümölcstermesztés múltjáról, növényanyagáról, a gyümölcsfák telepítéséről és ápolásáról, trágyázásáról, öntözéséről, talajmunkáiról, növényvédelméről nyújtanak áttekintést olyan mértékig, amelyek a termesztő általános tájékozottságához ma már nélkülözhetetlenek. A hagyományos módszerek mellett tág teret biztosítottak az újabb, de már tapasztalatokkal megerősített, bevált eljárásoknak. Biológiai ismeretekkel magyarázzák meg, tudatosítják a gyakorlati tevékenység helyességét. A részletes részben a gyümölcsök termesztésének módját és jelentőségét tárgyalják a termelés minden fázisát ismertetve. Külön fel kell hívnunk az olvasók figyelmét a tápanyag-utánpótlásról, az új üzemi koronaformák kialakításáról, valamint a csonthéjasok termesztéséről szóló fejezetre. Ajánljuk e könyvet a gyümölcs-termesztésben dolgozó szakembereknek, a kedvtelésből kertészkedőknek, gyümölcstermesztő tsz-ek tagjainak. Vissza TARTALOM Előszó 5 Általános rész A gyümölcstermesztés történetéről, jelentőségéről és a gyümölcstermő tájakról 9 A termesztés történetéről 9 A gyümölcstermesztés jelentősége 11 A gyümölcstermő tájak kialakulása 12 A gyümölcstermő tájak 14 A termesztés fejlődése 16 Gyümölcstermő növényeink csoportosítása 19 A gyümölcstermő növény testének felépítése és életműködése 22 A gyümölcstermő növény részei 22 A gyökérzet 22 A törzs 25 A korona és részei 26 A gyümölcstermő növény életműködéséhez szükséges tényezők 40 A víz szerepe 41 A hőmérséklet szerepe 42 A gyümölcstermő növény életműködése 44 A nedváramlás 44 A növény táplálkozása 45 Asszimiláció 45 Disszimiláció 45 A gyümölcsös telepítése 47 Házi- vagy háztáji gyümölcsösök 47 Szőlők közötti gyümölcsösök 48 Szórvány gyümölcsfák 48 Árugyümölcsösök 48 Az árugyümölcsös telepítése 49 A gyümölcsös tervezésének szempontjai 50 A telepítés 58 A fiatal fák nevelése 66 A metszésről általában 66 A metszés elmélete 66 A metszés elemei 67 Lemetszések 67 Bemetszések 68 A koronanevelés 69 A sudaras korona 69 A kombinált korona 73 A termőkaros orsó 74 A gyümölcssövény 76 A katlan alakú korona 78 A termőfák gondozása 80 A termőfelület mérése 80 A gyümölcsfák állapota 81 A termő gyümölcsfák gondozása 81 A fatörzs és a vastagabb koronaágak tisztogatása 82 Koronaritkítás 83 Az idősebb, elhanyagolt fák rendbehozása 85 Az ifjítás és átoltás 86 A gyümölcs ritkítása 87 Az ágak feltámasztása 88 Talajművelés, trágyázás, öntözés 89 A termőegyensúly fenntartása 89 Talajművelés 90 A talajművelés módja és időpontja 90 A talajművelés eszközei 92 A trágyázás 94 A trágyázás célja 95 A trágyafélék hatása 97 A trágyafélék csoportosítása 98 Szerves trágyák 98 Szervetlen vagy műtrágyák 101 A műtrágyák keverése 103 Közvetve ható trágyák 103 A gyümölcsfák tápanyagellátása élettani állapotuk alapján 104 A trágyázási terv készítése 106 A trágyázás technikája 106 Fiatal gyümölcsösök árnyékol trágyázása 107 Tápanyag-utánpótlás zöldtrágyázással 108 A zöldtrágyázott gyümölcsös talajmunkája 112 Az öntözés 113 Az öntözés lehetősége hazánkban 114 Az öntözés tényezői 114 Az öntözővíz-szükséglet kiszámítása 115 Az öntözés időpontja 116 A terület berendezése, az öntözés módja 116 A felületi öntöző módszerek 117 Az altalajöntözés 118 Az öntözővíz értékesülése 119 A fiatal gyümölcsös öntözése 119 A gyümölcsös növényvédelme 121 Az időjárás okozta károsodások 121 Fagykárok 121 Védekezés a fagyok ellen 123 Jégverés 123 Villámcsapás 124 Szélkárok 124 A csapadék bősége vagy hiánya okozta károsodások 124 A tápanyaghiány 125 A permetezőszer okozta károsodások 126 Kártevők 126 Gyökereket károsítók 127 A gyümölcsfák törzsét károsítók 129 A fák törzsét, ágát és gyümölcsét károsítók 131 A gyümölcsfák lombját pusztítók 134 Virágokat pusztítók 142 A gyümölcsöt károsítók 142 Az almafa kártevői 142 A körtefa kártevői 147 A cseresznye- és meggyfa kártevői 147 A szilvafa kártevői 149 A kajszibarack kártevői 150 Az őszibarack és mandula kártevői 151 A dió kártevői 152 A mogyoró kártevői 152 A bogyósgyümölcsűek kártevői 152 A gyümölcstermő növények betegségei 154 A gyökérkárosítók 154 A törzset és lombot pusztító gombák 156 Az almafa betegségei 156 A körtefa betegségei 161 A birs és naspolya betegségei 162 A cseresznye- és meggyfa betegségei 162 A szilvafa betegségei 163 A kajszibarackfa betegségei 164 Az őszibarack- és mandulafa betegségei 165 A diófa betegségei 166 Bogyósgyümölcsűek betegségei 166 Raktári betegségek 169 A növényvédelem módjai 171 A megelőzés 171 Zárszolgálat 171 A növénynemesítés mint a megelőzés módja 172 A kártevők és betegségek előrejelzése 172 A védekezési módok 173 Biológiai védekezés 173 Fizikai (mechanikai) védekezés 174 Vegyi (kémiai) védekezés 175 Részletes rész Az alma termesztése 181 Az alma termőtájai 182 Az almafa leírása 182 Éghajlati és talajigények 185 Telepítési rendszer - faalak 185 Az almafák alakja 186 Az alma fajtái 188 Nyári érésűek 188 Őszi érésű 189 Téli érésűek 189 A fiatal fák gondozása 192 Sudaras koronájú fák alakítása 193 A termőkaros orsófa nevelése 194 A termő almafák kezelése 197 Koronaritkítás 198 A Jonathán-fák különleges metszésmódja 198 Ifjítás, átoltás 198 A gyümölcs ritkítása 198 Trágyázás 200 Az almagyümölcsös talajmunkái 201 Az almagyümölcsös öntözése 203 Az almaszüret 204 Az alma osztályozása, tárolása, csomagolása és szállítása 210 Az alma kezelése 210 Osztályozó- és csomagolóhelyiség 210 Az alma minőségi osztályozása 211 Nagyság szerinti osztályozás 214 Minőség szerinti válogatás 215 Az alma tárolása 215 Az alma csomagolása 218 Az almagyümölcsös évi permetezési munkái 221 A körte termesztése 225 A körte éghajlati és talajigénye 225 A körtefa alanyai 227 A körtefa leírása 227 A körte fajtái 228 Nyári érésűek 228 Őszi érésűek 229 Téli érésűek 230 A fiatal fák gondozása 232 Körtetermesztés törpefákon 233 A termő körtefák gondozása 233 Ritkítás metszés 233 Trágyázás - talajmunkák 233 Ifjítás, átoltás 234 A körte szedése, osztályozása, csomagolása és szállítása 234 Szedés 234 Osztályozás 234 Csomagolás és szállítás 235 A körtefa növényvédelme 235 A körtegyümölcsös évi védekezési munkái 235 A birs termesztése 236 Éghajlati és talajigénye, alanyai 236 A birs fajtái 236 Bereczki birs 236 Konstantinápolyi birs 236 Leskováci birs 238 Termesztése 238 Szedése, osztályozása és szállítása 238 Betegségei és rovarkártevői 238 A naspolya termesztése 239 Szaporítása 239 Fajtái 239 Éghajlati és talajigénye 239 Termesztési módja 240 Szedés, osztályozás, csomagolás 240 A cseresznye termesztése 241 Éghajlati és talajigénye 241 A cseresznyefa leírása 243 Alanyai 243 A cseresznye fajtái 244 Árufajták 244 Házi fajták 245 A cseresznye telepítése 245 A cseresznye gondozása 245 A cseresznye metszése 245 A termőfák gondozása 246 Ifjítás, átoltás 246 Talajmunka - trágyázás 246 Szedés, osztályozás, csomagolás és szállítás 247 Szedés 247 Osztályozás 247 Csomagolás, szállítás 248 A cseresznye növényvédelme 248 A cseresznyegyümölcsös évi védekezési munkája 248 A meggy termesztése 250 Éghajlati és talajigénye 250 A meggyfa leírása 252 Alanyai 252 A meggy fajtái 252 Árufajták 252 A meggy telepítése 253 A meggy gondozása 253 A fiatal fák metszése 253 A termőfák gondozása 253 Ifjítás, átoltás 254 Talajmunka, trágyázás 254 Szedés, osztályozás, csomagolás és szállítás 254 Szedés 254 Osztályozás 255 Csomagolás, szállítás 255 A meggy növényvédelme 255 A meggy-gyümölcsös évi védekezési munkája 255 A szilva termesztése 257 Éghajlati és talajigénye 257 A szilvafa leírása 259 Alanya 259 A szilvafa fajtái 259 Árufajták 259 Házikerti fajták 260 A szilvagyümölcsös telepítése 261 A szilva gondozása 261 A fiatal fák metszése 261 A termőfák gondozása 261 Ifjítás, átoltás 262 Trágyázás - talajművelés 262 Szedés, osztályozás, csomagolás és szállítás 262 Szedés 262 Osztályozás 263 Csomagolás és szállítás 264 A szilvafa növényvédelme 264 A szilvagyümölcsös évi védekezési munkái 264 A kajszibarack termesztése 266 A kajszifa leírása 268 Éghajlati és talajigény 268 Alanyai 269 A kajszibarack fajtái 269 Árufajták 269 Házikerti fajták 270 A kajszigyümölcsös telepítése 270 A fiatal fák nevelése 271 A termőfák ápolása 272 Ifjítás, átoltás 273 A gyümölcs ritkítása 273 Talajművelés, trágyázás, öntözés 273 Szedés, osztályozás, csomagolás és szállítás 274 Szedés 274 Osztályozás 274 Csomagolás 275 Szállítás 275 A kajszifa növényvédelme 275 Az őszibarack termesztése 278 Az őszibarack leírása 278 Éghajlati és talajigény 280 Az őszibarack fajtái 281 Árufajták 281 Házikerti fajták 283 Az őszibarack alanyai 284 Telepítés 284 A fiatal fák gondozása 285 A termő őszibarackfa metszése 285 Nyári zöldválogatás 289 Az alföldi őszibarackfák metszése 289 Ifjítás, átoltás 290 A gyümölcs ritkítása 291 Talajművelés, trágyázás és öntözés 291 Szedés, osztályozás, csomagolás és szállítás 292 Szedés 292 Osztályozás 292 Csomagolás 293 Szállítás 293 Az őszibarack növényvédelme 293 A mandula termesztése 295 A mandula leírása 295 A mandulatermesztés feltételei 296 Mandulafajták 296 Árufajták 296 Házikerti fajták 297 A mandula alanyai 297 Telepítése 297 A fiatal mandula metszése és gondozása 298 A termő mandula metszése 298 Ifjítás, átoltás 299 Talajművelés, trágyázás 299 Szedés, osztályozás, tárolás 299 A mandula növényvédelme 300 A dió termesztése 301 A dió leírása 303 A diótermesztés feltételei 304 A dió fajtái 304 Fetődi E. I. dió 305 Milotai dió 305 Sebeshelyi gömbölyű 305 A dió telepítése 305 A dió metszése és gondozása 306 A termő diófák gondozása 306 Ifjítás 306 Talajművelés és trágyázás 306 Szedés, kezelés, osztályozás, csomagolás és raktározás 307 A diófa növényvédelme 307 A gesztenye termesztése 308 Telepítése és gondozása 309 A gesztenye fajtái 309 Szedés, osztályozás és tárolás 309 A gesztenye növényvédelme 310 A mogyoró termesztése 311 Szaporítása, telepítése és gondozása 311 A mogyoró fajták osztályozása 312 A termesztésben elterjedt mogyorófajták 312 Szedése és raktározása 313 A mogyoró növényvédelme 313 A bogyósgyümölcsűek termesztése 314 A köszméte 315 A köszmétefajták 315 Telepítése 317 Az ültetvény gondozása 317 Gyümölcsszüret 318 A köszméte növényvédelme 319 A ribiszke termesztése 320 Termőhelyei 320 A ribiszkefajták 320 Telepítése 323 Az ültetvény további gondozása 323 Gyümölcsszüret 324 A ribiszke növényvédelme 325 A málna termesztése 325 A málnafajták 325 Telepítése 328 Az ültetvény gondozása 329 A huzalos támaszrendszer felépítése 330 Gyümölcsszüret 331 A málna növényvédelme 332 A szeder termesztése 332 A szamóca termesztése 333 A szamócafajták 333 Szaporítása 335 Telepítése 336 Az ültetvény további gondozása 337 Szüret 338 A szamóca növényvédelme 340 Irodalom 341