Könyv
Eredeti ár:
6 900 Ft
Online ár:
6 555 Ft
Élelmiszer- biztonság és higiénia a vendéglátásban
Antikvár partner
műszaki könyvkiadó | 2021 | puhatáblás, ragasztókötött | 208 oldal
Horváth Péter könyve a legújabb élelmiszer-biztonsági és higiéniás követelmények, jogszabályi előírások messzemenő figyelembevételével készült. A tapasztalt szerző és tanár részletesen tárgyalja a HACCP minőségbiztosítási rendszer működtetésének elveit és gyakorlatát, lépésről lépésre mutatja be, mit kell tenni, hogy a termékek az elvárt minőségben kerüljenek forgalomba, illetve hogy milyen személyi higiéniás és technológiai követelményeknek kell megfelelni a különböző vendéglátó egységek működtetése során. A könyv naprakész táplálkozási ajánlásai a legkorszerűbb élelmezési előírásokat, európai sztenderdeket követik. A tankönyv mindenben megfelel a szakterület moduláris képzési és vizsgakövetelményeinek.
A tankönyv 2013-tól hivatalos tankönyvi engedéllyel rendelkezik.
+ Mutass többet
- Mutass kevesebbet
Árinformációk
Ingyen szállítás 15 000 Ft felett
Online ár:
1 290 Ft
A termék megvásárlásával
129 pontot szerezhet
Beszállítói készleten
Személyes átvétel 6-8 munkanap
Ingyenes
Házhoz szállítás 6-8 munkanap
15 000 Ft felett ingyenes
| Állapot: | közepes állapotú antikvár könyv - foltos |
|---|---|
| kötet jobb felső sarkában végig halovány ázásnyomokkal, kissé hullámos (szöveget, olvasást nem zavarja) | |
| Kiadó | műszaki könyvkiadó |
| Kiadás éve | 2021 |
| Oldalak száma: | 208 |
| Súly | 200 gr |
| ISBN | 2310015296472 |
| Árukód | SL#2112593228 |
| Kötés | puhatáblás, ragasztókötött |
Vásárlói értékelések, vélemények
Kérjük, lépjen be az értékeléshez!
Árinformációk
Ingyen szállítás 15 000 Ft felett
Online ár:
1 290 Ft
A termék megvásárlásával
129 pontot szerezhet
Beszállítói készleten
Személyes átvétel 6-8 munkanap
Ingyenes
Házhoz szállítás 6-8 munkanap
15 000 Ft felett ingyenes
