Biokémia Az élő szervezetet felépítő anyagok - Biológiai folyamatok és a biokatalízis - Anyagcsere-folyamatok - Információs makromolekulák keletkezése: replikáció, transzkripció, transzláció

Kötés típusa: Vászon Oldalszám: 935 oldal Sorozatcím: Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 24 cm x 17 cm ISBN: 963-3-394-4 Megjegyzés: Fekete-fehér ábrákkal illusztrált. TARTALOM Bevezetés Az élő szervezetek felépítése és az életfolyamatok 17 Mi jellemző az élőre? 17 Biogén elemek 20 Biomolekulák 23 A víz 26 A víz - oldószer 30 A víz ionizációja 33 Savak, bázisok, pufferek 34 Aszimmetria, konfiguráció, konformáció 37 Javasolt irodalom 45 Példák 45 Az élő szervezetet felépítő anyagok Fehérjék felépítése - aminosavak, peptidek 47 Aminosavak 47 Az aminosavak elektrokémiai tulajdonságai 52 Aminosavak optikai sajátságai 54 Aminosavak kémiai reakciói 56 Aminosavelegyek összetételének vizsgálata 58 Peptidek 63 Peptidek előfordulása és funkciói 66 Javasolt irodalom 69 Példák 70 Fehérjék - előfordulás, kémiai szerkezet 72 Fehérjék izolálása tisztítása 77 A fehérjék felépítésének szerkezeti szintjei 83 Fehérjék kémiai felépítése 84 Fehérjék aminosavsorrendje 90 Peptidek laboratóriumi szintézise 100 Javasolt irodalom 102 Példák 102 Fehérjék - háromdimenziós szerkezet 103 Másodlagos szerkezet 103 Harmadlagos szerkezet 106 Fehérjék térszerkezetének vizsgálata 111 Negyedleges szerkezet 120 A fehérjék molekulasúlya 121 Javasolt irodalom 127 Példák 127 Fehérjék - konformáció és működés 128 Globinok felépítése, a konformáció és működés kapcsolata 128 Globinok "polimorfizmusa" 145 Anomális globinok 148 Fibrin - alvadékony fehérje 156 Immunkglobulinok - védelmi fehérjék 159 A vázfehérjék, a szervezetek mechanikai védelme 163 Aktomiozin, a kontraktilis fehérje 170 Javasolt irodalom 173 Példák 173 Szénhidrátok 176 Monoszacharidok 180 Egyszerű csukrok származékai 184 Diszacharidok 185 Poliszacharidok - sejtfalanyagok 188 Glikoproteinek 195 Javasolt irodalom 196 Példák 197 Lipidek 198 Zsírsavak és neutrális zsírok 198 Foszfogliceridek 203 Egyéb poláros lipidek 207 Terpének és származékaik - karotinok, A-vitaminok 210 Egyép izoprénszármazékok 214 Szteroidok 215 Lipoproteinek 219 Membránok felépítése 220 Javasolt irodalom 225 Példák 226 Mononukleotidok és polinukleotidok 227 Mononukleotidok 227 Polinukleotidok 235 Dezoxiribonukleinsavak 237 Ribonukleinsavak 244 A polinukleotidok kémiai felépítésének vizsgálata 249 Nukleoproteinek - nukleinsav-fehérje komplexek 252 Nukleinsavak bázissorrendjének meghatározása 256 Javasolt irodalom 261 Példák 261 Biológiai folyamatok és a biokatalízis Reakciósebesség és a biokatalizátorok 262 Reakciók kinetikája és a katarzis 263 Aktivált állapot 266 Enzimek - biokatalizátorok 266 Az enzimműködés feltételei 271 Enzimreakciók gátlása - irreverzibilis reakciók 274 Enzimek reverzibilis gátlása 275 Javasolt irodalom 280 Példák 280 Biokatalízis - konformáció és működés kapcsolata 282 Az aktív centrum 285 Az aktív centrum szerkezete és a katalízis mechanizmusa 288 Szeril-proteázok működése 288 A karboxipeptidáz működése 297 A lizozim működése 302 Enzimműködés és molekulaméret 307 Az enzimműködés szabályozása 311 Szabályozás kooperáció útján - allosztérikus enzimek 312 Szabályozás posztszintetikus módosítás útján - kovalens kötések megszüntetése 318 Szabályozás posztszintetikus módosítás útján - kovalens kötések létesítése 329 Javasolt irodalom 331 Anyagcsere-folyamatok Az anyagcsere 332 Az élő energiaigénye 332 Az energia- és anyagforgalom kapcsolata 342 Az anyagforgalom 344 Az anyagcsere-vizsgálat módszerei 349 Javasolt irodalom 356 Példák 356 Energia beépítése foszfátkötésbe 358 Redoxpotenciál 361 A biológiai energiafelszabadítás - terminális oxidáció (elektrontranszport) 364 Oxidációs energia átalakulása kémiai kötési energiává (nagy energiájú foszfátkötés keletkezése, oxidatív foszforilálás) 371 Az oxidatív foszforilálás mechanizmusa 373 Az energiaképző folyamatok lokalizációja és integrációja. A mitochondriumok szerepe 374 Energiakapcsolás a mitochondriumokban. Kémiai kapcsolási hipotézis 380 Mitochondriumok légzésfüggő iontranszportja. Kemiozmózis- hipotézis 382 Mitochondriumok térfogatváltozása 385 Javasolt irodalom 385 Példák 386 Trikarbonsav ciklus (citrátkör, Szent-Györgyi-Krebs-ciklus) 387 Aktív acetát keletkezése 389 A trikarbonsav ciklus részfolyamatai 395 Kiegészító (anaplerotikus) reakciók 403 Javasolt irodalom 405 Példák 405 A szénhidrátok anyagcseréje - lebontás 407 Emésztés és felszívódás 407 Glükóz intracelluláris átalakítása 408 A glükózlebontás lépései 410 A glükózlebontás első szakasza 413 A glükózlebontás második szakasza 418 Akloholos erjedés 423 A glükózlebontás energiamérlege 425 A NADH sorsa - ingarendszerek 427 Más szénhidrátok bekapcsolódása a glikolízisbe; glikogén, keményítő 430 Más szénhidrátok bekapcsolódsáa a glikolízisbe; hexózok 434 Glükózlebontás más útvonala - pentóz-foszfát útvonal 435 A szénhidrátlebontás integrációja 441 A szénhidrátanyagcsere zavarai 444 Példák 449 Szénhidrátok anyagcseréje - bioszintézis 451 Fotoszintézis - elektrotranszport és foszforilálás 451 Szénlánc kialakulása fotoszintézis útján 462 Glükóz keletkezése piruvátból - glükoneogenezis heterotróf szervezetben 466 A glükoneogenezis egyéb forrásai 470 Hexózszármazékok keletkezése 472 Glikozidok bioszintézise 475 Raktározott poliszacsridok bioszintézise 477 Szénhidrátraktározás és a tartalékok felhasználásának szabályozása 478 Szerkezeti poliszacharidok 482 Javasolt irodalom 492 Példák 492 Lipidanyagcsere - lebontás 494 Zsírok felhasználása 495 Zsírsavak aktiválása 497 Zsírsavak oxidatív lebontása 501 A zsírsav-oxidáció energiamérlege 507 Ketontestek keletkezése és oxidációja 509 Szteránvázas vegyültek lebontása 511 A lipidanyagcsere zavarai 512 Példák 513 Lipidanyagcsere - bioszintézis 514 Telített zsírsavak bioszintézise -trekurzorok 514 A zsírsav szintetáz komplex működése 516 Acil-glicerolok keletkezése 522 Nem hidrolizáló lipidek bioszintézise 530 Javasolt irodalom 541 Példák 542 Aminosavak anyagcseréje - lebontás 543 Fehérjék emésztése 545 Aminosavak lebontása - közös reakciók 546 Aminosavak szénláncának lebomlása - kapcsolat a trikarbonsav ciklussal 552 Nitrogénürítési termékek - urea ciklus (Krebs-Henseleit-ciklus 573 Az aminosav-anyagcsere zavarai 576 Példák 578 Aminosavak anyagcseréje - szintézis 580 A nitrogénfixálás mechanizmusa 581 Nem esszenciális aminosavak bioszintézise 584 Esszenciális aminosavak bioszintézise 588 Aminosavak prekurzor funkciói 603 Peptidek 611 Profirinek anyagcseréje 612 Aminosavak bioszintézisének szabályozása 617 Javasolt irodalom 620 Példák 620 Nukleotidok, purin- és pirimidinbázisok anyagcseréje - lebontás és szintézis 621 Purin- és primidinbázisok lebontása 622 Purinnukleotidok bioszintézise 626 Pirimidinnukleotidok bioszintézise 632 Bázisok szintézisének regulációja 636 Nukleotid koenzimek bioszintézise 639 Javasolt irodalom 641 Példák 641 Információs makromolekulák keletkezése: replikáció, transzkripció, transzláció DNS - a genetikai információs anyag tulajdonságai 647 DNS tulajdonságai in vivo 651 Kromoszómák replikációja, DNS-függő DNS polimerázok, DNS ligáz 657 DNS-szintézis - a replikáció mechanizmusa 670 A DNS információtartalma - genetikai térképezés 678 Mutáció 685 Gének izolálása, szekvenciájának meghatározása és kémiai szintézisük 690 A DNS információtartalma - a kódszótár megfejtése 694 Vírus DNS bioszintézise 708 Javasolt irodalom 714 Példák 714 Információátvitel - rigonukleinsavak szintézise és szerepe 716 Transzkripció - messenger-RNS szintézise 716 RNS polimeráz 719 RNS átírása 721 RNS érési folyamat 724 Az RNS-szintézis gátlása 725 Vírus--RNS bioszintézise Heterogén nukleáris RNS (hn-RNS) 734 Javasolt irodalom 736 Példák 736 Genetikai információ realizálódása - transzláció: fehérjék bioszintézise 737 Aminosavaktiválás - a t-RNS feltöltése 739 A fehérjeszintézis "gépezete" - riboszómák 744 Polipeptidlánc szintézise - prokaioták 746 Polipeptidlánc szintézise - eukarioták 758 Peptidkötés szintézise riboszómák nélkül 764 Javasolt irodalom 766 Példák 766 Néhány biológiai folyamat molekuláris mechanizmusa A molekuláris szabályozás alapjai 768 Molekuláris szintű szabályozás 771 celluláris szintű szabályozás - a génexpresszió regulációja 773 Az operon modell 779 Génexpresszió szabályozása eukariota sejtekben 785 Immunglobulinok szintézise 790 Fehérjék az eukariota kromatinban, szerepük a génexpresszióban 793 Hormonok szabályozó működésének molekuláris alapjai 797 cAMP - téma variációkkal 806 Javasolt irodalom 811 Példák 811 Biológiai transzport 812 Aktív transzport 813 Carrierek 815 Aktív transzport rendszerek felfedezése - a kálium-nátrium pumpa 815 Kotranszport 821 Aminosavak transzportja 823 Ionofórok 825 Javasolt irodalom 828 Példák 828 Ingerlékenység 829 Az idegrendszer felépítése Az agy anyagcseréje Az idegingerület átvitele Az érzékelés Javasolt irodalom Példák Sejtmozgás és izomkontrakció 850 A vázizmok felépítése 850 Az izom kontraktilis fehérjéi és a hontrakció 851 A vastag filament és a miozin ATPáz 854 Vékon filament, aktin, aktomiozin 857 Tropomiozin, troponin, Ca2++ 864 Az izomműködés energiaforrásai 865 Szívizom és simaizom 868 Kontraktilis fehérjék izomsejteken kívül 869 Javasolt irodalom 872 Példák 872 Függelék 872 Szakkifejezések magyarázata 875 Gyakrabban előforduló rövidítések a biokémiában 882 Fizikai mennyiségek táblázata 884 Példák megoldása 886 Mutató