Bacchus tölt poharat.... - A szőlő és a bor

Megjegyzés: Fekete-fehér fotókkal, illusztrációkkal. Előszó A szőlő és a bor évezredek óta az emberi civilizációt alakító, formáló növény, illetve nemes ital. A történelem során velük kapcsolatosan, vagy róluk számtalan közmondás, anekdota és irodalmi mű született, amelyek nemzeti örökségünk értékei. A szerző hiányt pótló gyűjtemény összeállítására vállalkozott, amikor a szőlővel és a borral kapcsolatos néphagyományokat, valamint verseket összegyűjtötte. A könyv a szőlő- és borkultúrával összefüggő nemzeti értékeinket nyújtja át az olvasónak, az egyes fejezetek előtt szerzői ajánló sorokkal. A mű elsősorban néprajzi, irodalmi értékek tárháza, de annyiban szakkönyv is, hogy a gyűjteményben előforduló szakmai szavak értelmezéséhez un. szakmai szótár is az olvasó rendelkezésére áll. Örvendeztesse meg ez a gyűjtemény Bacchus borkedvelő híveit; forgassák és olvassák élvezettel, jó kedéllyel mindazok, akik szívügyüknek tekintik a magyar szőlő és borkultúra értékeinek megőrzését és további gyarapítását, a hagyományok, a népi bölcsességek megbecsülését! Kinek készült ez a könyv? - a szőlőművelő és borászkodó szorgos embereknek, hogy a "derékszaggató" munka utáni pihenés során segítsen további erőt meríteni a dolgos hétköznapok terheinek elviseléséhez; segítsen mosolyt ültetni a napbarnította arcokra; segítsen oldani a fárasztó napok feszültségeit; - a tanuló és tapasztalni vágyó fiatal nemzedéknek, hogy a sokévszázados küzdelmek mögül is mindig felismerhesse a reménység felcsillanását, az újrakezdések értelmessé magasztosulását, a generációk egymás iránti tiszteletét; - a mértékadó borkedvelő fogyasztóknak, hogy a jó magyar bor az egészségükre és ne az ártalmukra váljék, kellemes, derűs perceket hozva a borúton érkező vendégek számára, megismertetve velük európai kultúránkat, gyönyörű vidékeinket. Néphagyományaink bőségesen tartalmaznak a mértékletességre, az egészséget szolgáló kulturált borfogyasztásra szóló intelmeket, jó tanácsokat. De természetesen nem feledkeznek meg a szeszfogyasztás káros hatásairól sem. Szolgáljon ez kinek-kinek okulásul, s legyen ez a könyv szószólója az egészséget szolgáló mértékletességnek. A kultúrált fogyasztásra termelt finom, zamatos bor terjessze a borvidék - a falu, a város - jó hírét és invitáljon hazánk szebbnél-szebb tájainak, szőlőtermő vidékeinek megismerésére! Kívánhat-e jobbat a szerző, mint azt, hogy egy-egy pohár jó magyar bor - baráti, családi, vagy protokolláris körben történő elfogyasztásakor - legyen méltó képviselője a szőlőtermő vidéknek, s minden "borútról" a lehető legkellemesebb emlékekkel térhessenek haza a határainkon innen és túlról érkezettek! Hogy a könyv betölti-e ezt a küldetését? Döntse el a kedves Olvasó! Vissza Fülszöveg A könyv anekdoták közmondások és szólásmondások, bölcsességek, népi időjárás-megfigyelések, a költészet gyöngyszemei és az álmok világának segítségével mutatja be a szőlő és a bor civilizációt alakító-formáló hatását, a néphagyományokat, mindazokat a néprajzi és irodalmi értékeket, amelyek a szőlő- és borkultúránkat igazi nemzeti értékké tették az évszázadok során. Az érdekes, gazdagon illusztrált anyag egyidejűleg szól a szőlőművelő és borászkodó emberekhez, a borkedvelő fogyasztókhoz, a tapasztalni akaró ifjú nemzedékhez, a borvidékeinket felkereső és a magyar borkultúra múltja iránt érdeklődő turistákhoz, továbbá mindazokhoz, akiknek igényük van a kulturált borfogyasztásra, fogékonyak az ezzel kapcsolatos hagyományokra és szokásokra, tenni is akarnak a nemes tradíciók továbbéléséért. Tartalom Előszó 5 Anekdotakincs 7 Aki a bort feltalálta, az volt ám az ember 10 Ki a szőlőt kapálja, áldást is nyer 13 A bor dicsérete 15 Jó a bor, de mértékkel 19 Előre iszik a medve bőrére 33 Ott lenne jó katona, hol gombóccal dobálóznak 34 Ki részeg korában vét, bűnhődjék józan korában 36 Török, torok sok kárt tett már az országban 39 Savanyú a szőlő 40 Üres hordó jobban kong 40 Bölcs a hordóban 40 A költészet gyöngyszemei 41 Piero Berton: OIV Himnusza, a szőlő és a bor kantátája 45 Janus Pannonius: A bor dicsérete 46 Francois-Marie Voltaire: Rögtönzés 46 Ismeretlen szerző: A bor dicséreti a XVII. századból 47 Ismeretlen szerző: A kántor, a poéta és a bor 48 Balassi Bálint: Borivóknak való 49 Panard: A palack 50 Csokonai Vitéz Mihály: Szerelemdal a csikóbőrös kulacshoz (részlet) 51 Kölcsey Ferenc: Bordal (részlet) 51 Kazinczy Ferenc: Bor mellett 52 Petőfi Sándor: Bordal 53 Garay János: Szegszárdi bordal 54 Tompa Mihály: Szőlőhegyen 55 Vörösmarty Mihály: Fóti dal (részlet) 56 Ady Endre: Szüret 57 Babits Mihály: Dal, prózában 58 József Attila: Himnusz a borhoz 59 József Attila: Boros keserűség 60 Füst Milán: A szőlőműves 61 Keresztury Dezső: Dunántúli hexameterek 62 Nagy László: Bordal 63 Pákolitz István: Szüret 64 Pákolitz István: Villányi bordal 65 Pákolitz István: Postavölgyi induló 66 Takáts Gyula: Kijózanult borkóstolók 67 Takáts Gyula: Újévi bordal 69 Takáts Gyula: Fénylő képletét 70 Ismeretlen szerző: Dal a kadarkáról 71 Ismeretlen szerző: In vino veritas 71 Ismeretlen szerző: Kadarkát dícsőitő borversek 72 Közmondások és szólásmondások 73 Az étkezés és a bor 77 Könnyen terem a jó bor, ha kapa a bikája 80 Az időjárás és a bor 82 A szőlő és a szüret 84 A bor dicsérete 87 A bor szeretete 91 Borban van a kedvmag vetve 92 Nincs szebb dolog az állhatatos barátságnál 95 Bor a verssorokban 97 A bölcselmi világ 98 A bor a jókívánságokban 101 Torban dalolni, vendégségben sírni nem illik 102 Tréfálkozás "közmondásosan" 103 Tanáccsal erősödnek a mély gondolatok 105 Legjobb iskola az élet 107 Hasonlatok 108 Jó a bor, de mértékkel 109 Konty alá való bor 112 Még a vén embert is táncba viszi a bor 113 Veszteségek és takarékosságok 114 Az igazság ösvényén 116 Jó bor - jó egészség! 117 Minden borcégérnek köszön 120 Bor és szerelem 126 Lakodalmi köszöntő és lakodalmi kurjantások 127 Hordófeliratok és játékos versezetek 128 Bölcsességek, gondolatok 129 Népi időjárási megfigyelések 135 Az álmok világa 145 Szakmai szavak, kifejezések jegyzéke 154 Függelék 158 A felhasznált és ajánlott irodalom fejezetenkénti jegyzéke 158 Rövidítések jegyzéke 164 Forráskereső 164 Képjegyzék 165 Utószó 167