Állattenyésztés 3. - Sertés, nyúl, prémes állatok, hal

TARTALOM Előszó Sertéstenyésztés A sertéstenyésztés fejlődése és gazdasági jelentősége (Kovács József) 7 A világ sertéstenyésztése 9 A magyar sertéstenyésztés fejlődése 12 A sertés biológiai sajátosságai (Kovács József) 18 A sertés származása és háziasítása 18 A sertések elnevezése ivar, kor és hasznosítás szerint 20 A sertés testének felépítése 21 A sertés növekedése 25 Sertéstípusok 28 A sertés szaporodásbiológiája (Zomborszkyné Kovács Melinda) 30 Pároztatási módszerek (Kovács József) 41 A szaporításszervezés irányelvei 41 A sertések viselkedése (Wittmann Mihály) 43 A sertések értékmérő tulajdonságai (Csató László) 54 Küllemi sajátosságok és a küllemi bírálat 55 A sertések reprodukciós értékmérő tulajdonságai 62 A sertések hízékonyságát jellemző értékméről 69 A sertések vágóértékét kifejező tulajdonságok 75 A sertéshús minőségét meghatározó tulajdonságok 80 A sertések egyéb örökletes sajátosságai (Kovács József) 85 Sertésnemesítés és -tenyésztés-szervezés (Kovács József) 89 A tenyésztési cél meghatározásának szempontjai 89 Teljesítményvizsgálatok a sertéstenyésztésben 90 Szaporasági- és felnevelésiteljesítmény-vizsgálat (SZFTV) 103 Az örökletes hibák ellenőrzésére kiterjedő vizsgálatok 109 Tenyészértékbecslés a sertésnemesítésben (Csató László) 110 Tenyésztési módszerek a sertéstenyésztésben (Horn Péter) 120 Keresztezési eljárások a sertéstenyésztésben (Horn Péter) 125 A tenyésztés szervezése (Csató László) 133 Sertésfajták és hibridek (Kovács József) 141 Régi hazai sertésfajták 141 Korszerű hazai sertésfajták 143 Külföldön tenyésztett főbb fajták 148 Sertéshibridek (Horn Péter) 151 Sertéstakarmányozás (Babinszky László) 157 A kocák takarmányozása 157 A malacok takarmányozása 169 A tenyészsüldők takarmányozása 178 A tenyészkanok takarmányozása 181 A hízósertések takarmányozása 182 A sertéstartás technológiái (Wittmann Mihály) 196 Tenyészsertések tartástechnológiája 199 A növendék sertések tartása 224 A sertések hizlalása 230 A sertések termelési környezetének ellenőrzése 247 Welfare (jóllét) a sertéstartásban (Wittmann Mihály) 252 A welfare értelmezése 252 A sertések közérzetének ellenőrzése az etológia módszereivel 253 Jólléti szempontok a gyakorlati sertéstartásban 254 A káros viselkedési formák elhárítása 255 Az Európai Unió irányelvei a sertéstartásban 257 Hazai állatvédelmi szabályozás 258 A sertés vágása, minősítése, a kereskedelmi típusok (Kovács József - Wittmann Mihály) 259 A vágott sertés kereskedelmi típusai 259 A vágósertések minősítése 263 A sertéshús minősége és az azt befolyásoló tényezők 266 Ajánlott irodalom 276 Legfontosabb felhasznált irodalom 276 Nyúl- és prémesállat-tenyésztés (Szendrő Zsolt) Nyúltenyésztés 279 A nyúltenyésztés jelentősége 279 A világ nyúltenyésztése 280 Nyúltenyésztés Magyarországon 283 A házinyúl biológiai sajátosságai 285 Származás és domesztikáció 285 Kor és ivar szerinti elnevezések 286 Külső testalakulás és a küllem elbírálása 286 Értékmérő tulajdonságok 286 Öröklődő rendellenességek 296 Viselkedési sajátosságok 298 Fajták és hibridek 300 Nemesítési módszerek, tenyészkiválasztás, tenyésztési eljárások 303 Elhelyezés, takarmányozás, szaporítás és nevelés 307 Tartás, elhelyezés 307 Takarmányozás 314 Szaporítás, nevelés 320 Prémesállat-tenyésztés 325 Csincsilla 326 Nutria 329 Nyérc 331 Rókák 334 A legfontosabb felhasznált irodalom 337 Ajánlott irodalom 337 Haltenyésztés (Horváth László - Hancz Csaba) Bevezetés 339 A tenyésztett halak környezeti igényei 341 A halastavi termelés biológiai alapjai 341 A halak biológiai sajátosságai 344 A haltermelés folyamata 347 A tógazdaság és a halastavak 348 A ponty és tenyésztése 350 A ponty szaporodása 353 A ponty szaporítási módszerei 353 A tavi haltenyésztés 368 Egyéb tógazdasági halfajok tenyésztése 383 A növényevő halak tenyésztése 384 A compó tenyésztése 387 A csuka tenyésztése 388 A süllő tenyésztése 389 A harcsa tenyésztése 390 Felhasznált és ajánlott irodalom 392 Név- és tárgymutató 393