A háztáji új növénye: a spárga A spárgatermesztés alapjai - Magoncnevelés - A spárga magtermesztése

Megjegyzés: Fekete-fehér fotókkal, ábrákkal illusztrálva. TARTALOM Bevezetés 5 A spárgatermesztés jelentősége 6 Történeti áttekintés 6 Gazdasági jelentősége 7 Táplálkozási jelentősége 11 A spárgatermesztés alapjai 14 A spárga növénytani leírása 14 Fajtaválaszték, nemesítés 20 Spárgafajták 20 Nemesítés 23 A spárga élettani és környezeti igényei 25 Hőmérséklet 25 Fény 28 Víz 28 Tápanyag 28 Talaj, területfekvés 29 Magoncnevelés 32 A vetés időpontja, mélysége, ápolása 34 Konténeres magoncnevelés 36 A magoncok felszedése 38 A spárga telepítése 41 Talaj-előkészítés, trágyázás 41 Ültetés 45 A spárga ápolása termőre fordulásig 51 A halványított spárga ápolása 51 A zöldspárga ápolása 58 A termő spárga ápolási munkái 59 Talajmunkák 59 Tápanyag-visszapótlás 64 Öntözés 68 A spárga növényvédelme 69 Állati kártevők 70 Gombás betegségek 78 Vegyszeres gyomirtás 84 Szedés, értékesítés 88 A szedés ideje 88 A szedés módja 93 A spárga piaci előkészítése 97 A spárga exportra való feldolgozása 101 Csomagolás 103 A zöldspárga válogatása, osztályozása 104 A spárga értékesítése 107 A spárga hajtatása 109 A spárga vízkultúrás termesztése 110 A spárga magtermesztése 114 A spárga tartósítása 116 A friss spárga tárolása 116 Konzerválás 116 Gyorsfagyasztás 118 A spárga házi tartósítása 119 A spárgatermesztés gazdaságossága 120 A spárgatermesztés fejlesztési lehetőségei, üzemi integrációja 122 Spárgából készíthető ételek 130 Levesek 130 Főzelékek 131 Köretek 132 Elő- és főételek 133 Saláták 133 Irodalomjegyzék 134