A bor élvezetéről egykor és ma

A bor évezredek óta az emberi kultúra értéke - olvashatjuk Európa-szerte számtalan publikációban. Ennek ellenére, például Nyugat-Európában egy, az egyetemet végzett felnőttek körében végzett felmérés kimutatta, hogy milyen kevesen (kb. 8%) ismerték, ha csak egy kevéssé is, saját országuk és a régi korok borainak történelmét és a borivás évezredek óta ránk maradt szokásait. E könyv tartalmát illetően két fő részre oszlik. Az első rész az ókor Európa, Elő-Ázsia borainak történelmével, hagyományaival, továbbá az újvilági, vagy ahogy még emlegetni szokás, a tengerentúli bortermelő országok bemutatásával foglalkozik. Az első rész tehát a borral és a borívással összefüggő, főleg régi, történelmi ismereteket, szokásokat tárgyalja. Csak ott, ahol ez indokoltnak látszik, tér ki röviden a szőlőműveléssel és a borkészítéssel kapcsolatos témákra. A könyvnek nem célja a borok történelmének részletekbe menő, aprólékos leírása. Ehhez sok száz oldalas könyvek állnak, több nyelven is az érdeklődők rendelkezésére, és ez az elemzés meghaladná a könyv tervezett kereteit. A szerző szeretne könyvében egy viszonylag rövid, de átfogó áttekintést adni az olvasónak a borok múltjáról, a régi idők borairól és a borok egykori élvezetéről. A könyv második része a mai borokkal és azok élvezetével összefüggő különböző témákat ismertet, és a mindennapi gyakorlat szempontjából érdekes információkkal kíván a borbarátok segítségére lenni. Ezek a fejezetek a borok ismeretéhez, minőségéhez, megítéléséhez, valamint élveze téhez kapcsolódnak. A borokról nagyon sokat lehet beszélni és írni, de ne feledjük, hogy tulajdonképpen azért isszuk a bort, mert fogyasztása élvezetet jelent.