A mák

A mák származása, felhasználásának története A mák neve és előfordulása a népi szólásainkban, helységneveinkben A mák hasznosításának fő területei: élelmiszer- és gyógyszeripar A mákfélék családja. A termesztett mák néhány rokon faja A mák biológiai tulajdonságai Külső megjelenés A mák fejlődésének fontosabb szakaszai A mák felhasználását meghatározó biológiailag aktív anyagok A mákmag fontosabb anyagai A mák elterjedése a világban A világ legfontosabb legális máktermesztési körzetei Ópiumot előállító illegális termelési körzetek A máktermesztés nemzetközi és hazai szabályozása A mák termesztése A tavaszi mák termesztése Az őszi mák termesztése Hazai mákfajták Élelmiszercélú magelőállításra termesztett fajták Ipari feldolgozás és magelőállítás céljából termesztett kettős hasznosítású hazai mákfajták Díszítésre használt hazánkban regisztrált fajták A magyar fajtákon kívül az Európai Unió fajtajegyzékében szereplő további fajták A mák és a máktermékek felhasználása A mák mint táplálék Mákdarálás A mák táplálékfiziológiai jelentősége A mák és mákos sütemény vásárlása Mik azok a zsírsavak? A mákolaj A mákolaj helyes tárolása A mák mint takarmány A máknövény erős hatású anyagai és azok élettani hatása A mák mint gyógy- és orvosi növény Receptek