Mediterrán táplálkozás - Mediterrán étrend

A mediterrán diéta több mint egészséges táplálkozás. Egyfajta magatartást, életmódot is jelent, ami a XX. század derekán a Földközi tenger vidékén élő népek körében még általános volt. Ezen a vidéken ritkán fordultak elő szív-, érrendszeri és daganatos megbetegedések, miközben Európa többi részén emelkedő halálozási arányról számoltak be. Könyvünk sem csupán a mediterrán táplálkozásról, a mediterrán étrendről szól. Bepillantást enged a mediterrán emberek életstílusába is azért, hogy miközben a receptek alapján elkészítik az ízes ételeket, ráhangolódhassanak arra a ritmusra, amely jellemző volt és remélhetőleg még ma is megtalálható a mediterrán vidéken. Az olvasó szórakoztató kultúrtörténeti ismereteket találhat a mediterrán konyha alapanyagairól. Az eredeti görög, olasz, spanyol recepteket úgy válogattuk össze, hogy Magyarországon is beszerezhető alapanyagokból el lehessen készíteni az ételeket. (A szerző)